378 W. Falta, F. Grote und R. Staehelin, 



Fleisch trockensubstanz = 1,645 x 37,6 = 



für Fett 15,14 Cal. 



als Fleischeiweiß 



Zugeführt wurden . 827,4 Cal 



Im Erbrochenen s - ehen ab ... 61,8 „ 



61,84 Cal, 



es bleiben 



als Fett 



als Lävulose 



204,6 Cal 



682,8 Cal 



15,1 „ 



66,7 „ 



Es bleiben 765,6 Cal 189,5 Cal 616,1 Cal 



Total-Kalorienzufuhr := 1571,2 Cal. 

 Daher 765,6 X 0,309 = 236,6 

 189,5 X 0,127 = 24,1 

 616,1 X 0,058 = 35,7 

 Das Plus an Kalorienproduktion hätte 



daher betragen sollen 296,4 Cal = 18,9 Proz. der Zufuhr 



Wir finden (s. Generaltabelle I) . . 75,5 „ = etwa 5,0 „ „ „ 



Bei dem geringen Umfang, in welchem die zugeführte Nahrung 

 in diesem Versuch innerhalb der ersten 24 Stunden in die Zer- 

 setzung einbezogen worden war, war eine nur annäherungsweise 

 Übereinstimmung zwischen Berechnung und wirklicher Erhöhung 

 des Kraftwechsels natürlich nicht zu erwarten. Wir sind daher in 

 diesem Versuche noch mehr als in den früheren berechtigt, nur 

 den wirklichen Umfang der Eiweiß- und in diesem Falle natürlich 

 auch der Kohlehydratzersetzung zu berücksichtigen. Aber auch 

 dann kommen wir, wie sich zeigen wird, nicht zum Ziele. 



Es erschienen 13,664 g N im Harn; diese entsprechen 

 13,664 x 6,25 x 5,6 = 478,2 Eiweißkalorien. Davon gehen ab 

 80 Cal aus Fleischextrakt; es bleiben 398,2 Cal. 



Nach der Rubn ersehen Formel ergibt sich: 



Eiweiß-Cal 398,2 x 0,309 = 123,0 



Fett-Cal (zugeführtes Fett) 189,5 X 0,127 = 24,1 

 Kohlehydrat-Cal (zersetzt) . 376,0 X 0,05 8 = 21,8 



Daher berechnet: 168,9 

 Gefunden: 75,5 



Dasselbe Resultat ergibt eine einfache Überlegung: Im Harn 

 erschienen etwa 9 g N mehr als am vorhergehenden Hungertage, 

 in dem Versuch mit Pferdefleisch allein (Versuch I) erschienen 

 etwa 13 g N mehr als im Hunger. Es wäre daher zu erwarten 

 gewesen, daß die Erhöhung der Wärmeproduktion wenigstens 9 / 13 

 der im ersten Versuch beobachteten betragen hätte, statt dessen 

 beträgt sie nur 75,5 Cal gegenüber 187,4 Cal, also weniger als 

 die Hälfte. 



Zusammenfassend wollen wir bemerken, daß in diesem Ver- 

 such die spezifisch-dynamische Wirkung der Nahrungs- 

 zufuhr auf die Wärmeproduktion viel geringer ist, als 



