Versuche über den Kraft- und Stoffwechsel usw. 379 



man nach allen vorliegenden Bilanzversnchen hätte er- 

 warten sollen, sie ist wesentlich kleiuer, als selbst dein 

 wirklichen Umfang der Eiweißzersetzung allein ent- 

 spricht. Es ist naheliegend, hier einen bisher noch unbekannten 

 Einfluß der Kohlehydrate zu vermuten 1 ), um so mehr, als gerade 

 die Kohlehydrate infolge der unzureichenden Methodik bisher im 

 Stoffwechsel noch nicht exakt untersucht werden konnten. Wir 

 möchten aber nochmals zu bedenken geben, daß uns nur ein ein- 

 ziger Versuch mit eiuem bestimmten Kohlehydrat (Lävulose) zur 

 Verfügung steht, und daß erst weitere Versuche eine sichere 

 Schlußfolgerung gestatten werden. 



E. Die Wasserverdampfung in den Fütterungs versuchen. 



Die Wasserverdampfung steigt an den Fütterungstagen sehr 

 erheblich an und zwar stärker als die Gesamtkalorienproduktion. 

 Dementsprechend finden wir auch höhere Zahlen für den Anteil 

 der Wasserverdampfung an der Wärmeabgabe als in den Nüchtern- 

 versuchen. Unter sich weisen die Zahlen in den Fütterungsver- 

 suchen mit Eiweißkörpern eine gute Übereinstimmung auf (30,7 

 — 32,2 — 32,2; s. Generaltabelle I). Das gleiche gilt auch für 

 den Versuch mit Fleisch und Lävulose; auch hier beträgt die Zahl 

 32. Zweifellos liegt hier eine Gesetzmäßigkeit zugrunde. Endlich 

 finden wir auch im Versuch mit hydrolysiertem Kasein ein An- 

 steigen der Wasserdampfabgabe und zwar zu fast ebenso hohen 

 absoluten und relativen Werten wie im Versuch I mit Fleisch. 



F. Der zeitliche Ablauf der Zersetzung. 



Zuerst soll der Ablauf der Ausscheidungen in Kürze besprochen 

 werden. Soweit derselbe in 12 stündigen Perioden ermittelt wurde, 

 ist er in Generaltabelle III übersichtlich zusammengestellt. 



DieN-Ausscheidung. In den Versuchen I bis III zeigen sich 

 im Ablauf der N-Ausscheidung folgende Differenzen: Im Versuch I 

 mit Fleisch fällt die N- Ausscheidung am raschesten wieder ab. 

 Immerhin zeigt sich in der zweiten 12 stündigen Periode noch eine 

 deutliche Erhöhung, nach 24 Stunden ist der Hungerwert wieder 



J ) Dieser Einfluß könnte damit im Zusammenhang stehen, daß Eiweiß- 

 ansatz durch keinen anderen Nährstoff mehr begünstigt wird, als durch 

 Kohlehydrat. Während das Eiweiß sonst rasch im Organismus verpufft, ist 

 es jetzt speicheruugsfähig, ähnlich wie Fett und Kohlehydrate, und die ent- 

 sprechend dem allmählichen Abbau viel langsamer erfolgende Wärmeproduk- 

 tion wird dadurch ökonomischer. 



