Untersuchungen über den Glykogenumsatz in der Kaninchenleber. 417 



Tabelle I*). 





Leber- 

 gewicht 



Gesamt- 

 glykogen 



Glykogen 



Gesamt- 

 umsatz 



Umsatz in 



Proz. 



des Gesamt- 



CO 

 > 



g 



g 



Proz. 



g 



glykogens 



1 



60 



4,0 3 ) 



6,7 



0,37 



9,3 



2 



72 2 ) 



5,0 3 ) 



7,0 



0,40 



8,0 



3 



102 



8,1 



8,0 



0,73 



9,0 



4 



125 



16,3 



13,0 



1,30 



8,0 



5 



133 



16,1 



12,1 



0,64 



4,0 



6 



185 



23,5 



12,7 



0,54 



2,3 





Mittel . . 



12,2 



— 



0,67 



6,6 



das meiste Glykogen umsetzt, so tritt der fundamentale Unterschied 

 bei unseren Versuchen unzweideutig hervor. 



Nun ist es aber bekannt, daß viel, ja das meiste Glykogen 

 schon in der ersten Minute umgesetzt wird und es war deswegen 

 denkbar, daß schon bei den vorbereitenden Manipulationen viel 

 Glykogen umgesetzt worden war. Der dabei gebildete Zucker 

 konnte die weitere Fermenttätigkeit zum Stillstand gebracht haben. 

 Wir hatten ja die Leber ausgewaschen, gewogen, zerhackt, mehrere 

 Portionen des Leberbreies wieder abgewogen und erst dann die 

 Kontrollproben gekocht. Hierzu bedurfte es gewöhnlich 15 bis 

 20 Minuten — bei einiger Übung etwas weniger. Es wurde daher 

 der übrig gebliebene Leberbrei (der somit noch länger gelegen 

 hatte) auf Zucker untersucht. In keinem Fall haben wir mehr 

 als Spuren von Zucker entdecken können. Bei einer Leber 

 haben wir den Glykogengehalt nach einstündiger Aufbewahrung 

 bei Zimmertemperatur bestimmt und keinen Umsatz gefunden, 

 die Kontrollprobe ergab denselben Wert. Wir haben auch bei 

 den späteren Versuchen den Leberbrei immer wieder auf Zucker 

 untersucht und können hier ein für allemal feststellen, daß bei der 

 vorbeschriebenen Verarbeitung kein nennenswerter Glykogenumsatz 

 erfolgt. 



Aus unseren Versuchen geht also hervor, daß die heraus- 

 genommene Leber gutgenährter Tiere ein spezifisches, diastatisches 

 Enzym, obwohl nur in geringer Menge, enthält. 



1 ) Versuche von Bang und Ljungdahl. 



2 ) Jede Probe ä 20 g. 



3 ) Bekamen keinen Zucker vorher. 



Beitr. z. ehem. Physiologie. IX. 



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