418 AGRICULTURE ET HORTICULTURE. 



clans toutes les zones jouissant d'un climat presque tempéré. On la sème au printemps sur 

 les flancs des montagnes, dans tous les points où la culture des céréales est impossible 

 ou du moins très— difficile. Sa croissance est assez rapide, et en moins de cinq à six ans 

 elle donne des graines. La floraison a lieu de février à mars et la maturité des fruits en 

 octobre et novembre. Pour séparer les graines de l'enveloppe, on met les fruits en tas que 

 l'on arrose pour faire pourrir les coques. L'extraction de l'huile se fait à la presse ordi- 

 naire. Les hommes qui sont chargés de cette opération, ainsi que la plupart de ceux qui se 

 servent de cette huile, sont souvent atteints d'une éruption de la peau, plus douloureuse 

 encore que celle que produit l'huile de croton. Les Chinois prétendent qu'après un certain 

 temps on finit par ne plus y être sensible. Cette huile, bouillie avec de la litharge, de l'alun 

 et de la stéatite, forme un vernis très-précieux, qu'on emploie beaucoup en peinture, 

 mais qui sert surtout, mélangé à de la résine, à calfater les barques. Ce vernis est également 

 très-employé pour fabriquer des papiers huilés servant à l'emballage. 



Aleurites triloba, Forst. (Juglans carnirium, Lou.). — Cet arbre, dont les fruits sont 

 connus sous le nom de noix de Bancoul ou des Moluques, est cultivé clans toute la partie 

 tropicale de l'Indo-Chine. Il se multiplie de graines, fleurit en mars et avril, et fructifie en 

 novembre. Ses fruits, de la grosseur d'une noix, contiennent deux ou trois graines. L'huile 

 qu'elles fournissent est épaisse, et sert exclusivement en peinture. 



Raphanus salivus, L., var. Rap. oleifera. — Ce radis, connu sous le nom de radis 

 oléifère, a les racines très-petites et fibreuses ; il est cultivé clans les parties hautes du Yun- 

 nan et du Se-tchouen qui confinent au Thibet. Dans les régions froides, on le cultive en été ; 

 dans les régions relativement chaudes et humides, on le cultive en hiver. Les semis se 

 font à la volée dans les terres labourées, on herse pour enterrer les graines. En moins de 

 trois mois, ce radis parcourt toutes les phases de sa végétation. On arrache les pieds après 

 maturation et on les réunit en tas que l'on arrose pour favoriser la décomposition des 

 enveloppes du fruit. Au bout de quelques mois, elle est suffisamment avancée et l'on pro- 

 cède au battage. L'huile qu'on extrait des graines de radis, est très-fluide, passable pour 

 l'alimentation et excellente pour l'éclairage. 



Stillingia sebifera, A. Juss. {Croton sebiferum, Lin.). — L'arbre à suif est très-répanclu 

 dans toutes les régions du sud et du centre de la Chine qui jouissent d'un climat 

 tempéré. Il atteint souvent plus de 10 mètres de hauteur, et n'est pas cultivé ; les 

 habitants se bornent à protéger les sujets qui se développent naturellement autour des 

 maisons. Sa reproduction se fait de graines ; il fleurit au printemps et ses graines mûrissent 

 en novembre et décembre. Elles sont grosses comme un petit pois, et enveloppées d'une 

 couche blanche ciro-graisseuse formée par l'arille, qui constitue, avec l'huile contenue 

 clans leur intérieur, les parties exploitées de la plante. Pour extraire la couche graisseuse, 

 on pile les graines et on les fait dissoudre dans de l'eau bouillante à la surface de laquelle 

 la graisse vient surnager. Elle est très-blanche, lorsqu'elle est bien préparée, et possède 

 une assez grande fermeté pour qu'on puisse lui associer dans la fabrication des bougies 

 une certaine quantité d'huile d'arachide, de colza ou de radis. Quant à l'huile contenue 

 dans l'albumen et l'embryon, on ne l'obtient qu'après avoir, à l'aide de meules chauffées, 



