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pignon, surtout lorsqu'elles étaient plantées trop drues dans des terres maigres. Certains 

 papillons causent fréquemment aussi des ravages dans les champs de cannes, jamais 

 cependant au point de compromettre sérieusement les récoltes. 



Les procédés de culture sont des plus défectueux, sauf sur quelques points de la 

 Chine. Les indigènes choisissent ordinairement les terres alluvionnaires argileuses qui 

 bordent les fleuves et les rivières. Ce choix est moins déterminé par la richesse habituelle 

 de ces terres, que par leur humidité qui facilite la reprise des boutures. 



Il y a deux procédés principaux de culture de la canne usités en Indo-Chine. Le pre- 

 mier mode, ou culture en terre sèche, est le plus mauvais des deux. Il est employé pres- 

 qu'exclusivement en Annam, au Laos, et souvent même en Chine. Il consiste, après un 

 premier labour très-superficiel, à herser la terre, puis à tracera la charrue d'étroits sillons 

 au fond desquels la canne est immédiatement plantée. On n'emploie que très-rarement 

 des engrais. Les sillons destinés à recevoir la canne sont distants de 3 à 4 décimètres. 

 Les boutures sont plantées à la distance de 20 centimètres environ et inclinées à 45 degrés. 

 Ces boutures, longues de 3 décimètres, proviennent des extrémités supérieures des 

 cannes. Entre l'époque de la préparation de ces boutures et celle de leur plantation, on 

 les réunit en boites d'une cinquantaine que l'on maintient aux trois quarts dans l'eau. 

 On assure ainsi leur conservation, et on favorise la naissance aux nœuds des racines adven- 

 tives qui rendent la reprise de la canne très-prompte. La plantation terminée, le champ 

 est presque complètement abandonné à lui-même jusqu'au moment de la récolle, qui a 

 lieu l'année suivante à la même époque. 



Le deuxième mode, ou culture en terre irriguée, nécessite une installation particulière. 

 En Basse-Cochinchine, on le voit pratiqué dans les rizières situées hors d'atteinte des eaux 

 saumàtres. Les rizières destinées à cette plantation sont entourées d'un fossé profond, 

 et divisées en plates-bandes par d'étroites rigoles. Des vannes facilitent l'écoulement ou 

 l'introduction de l'eau. Les cannes doivent être plantées au centre des plates-bandes, dans 

 un sillon moins profond que les rigoles, de façon que leurs pieds ne soient pas baignés 

 par l'eau. On emploie surtout ce mode de culture pour produire les cannes destinées à 

 être mangées à la main, mais il serait tout aussi avantageux, appliqué à la culture des 

 cannes destinées à produire le sucre. 



Dans le sud de la Chine, comme on n'a pas à se préoccuper des eaux saumàtres, toutes 

 les rizières sontpropres à cette culture; il n'est pas nécessaire de faire un fossé circulaire 

 destiné à laisser écouler l'excès d'humidité; on se borne à établir des rigoles entre chaque 

 rangée de cannes, on creuse plus profondément les sillons que l'on comble en partie, 

 lorsque les cannes grandissent, pour qu'elles résistent mieux au vent. 



Ce dernier procédé reçoit parfois, des Chinois de la vallée duTong-king, des modifica- 

 tions importantes qui le font ressembler à la culture connue à Bourbon sous le nom de 

 culture Desbassayns. Au lieu de creuser des sillons entre les rigoles d'irrigation, pour 

 planter la canne, on fait, de distance en distance et en ligne, des fosses rectangulaires, pro- 

 fondes de 15 à 20 centimètres, au fond desquelles on place, en les croisant et en les in- 

 clinant à 70 degrés, deux boutures qu'on enterre à peine et qu'on recouvre presque entiè- 



