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ARBRES FRUITIERS ET PLANTES A FRUITS. — LÉGUMES ET CULTURES MARAÎCHÈRES. 



§ I er . — Arbres fruitiers et plantes à fruits. 



En Cochinchine el en Chine seulement, les arbres fruitiers reçoivent quelques soins. 

 On trouve parfois de véritables vergers, mais jamais ces plantations ne sont soignées 

 comme en Europe. La taille des arbres est inconnue et la greffe à peu près impraticable 

 dans le sud, autant à cause de l'extrême sécheresse que de l'extrême humidité qui lui 

 succède ; elle ne se pratique guère que dans le nord, en Chine. La multiplication se fait 

 surtout par graines; le marcottage, sous ses diverses formes, ne s'emploie guère que pour 

 reproduire les variétés. Le bouturage est rare, sauf pour les plantes. La plupart des 

 arbres fruitiers ont produit des variétés nombreuses, assez imparfaites et que l'application 

 de nos procédés de sélection rendrait bien supérieures. 



L'extrême variété de climat de l'Indo-Chine fait qu'on y trouve des représentants 

 de presque tous les fruits du monde, et assurément ceux qui manquent pourront y pros- 

 pérer en choisissant les zones climatériques qui leur conviennent. 



Mangifera indica, L. — Le manguier croît à l'état franchement spontané dans les 

 forêts de l'extrême sud de l'Indo-Chine, particulièrement dans celles de la Basse-Cochin- 

 chine. Cette espèce, qu'il faut bien se garder de confondre avec les variétés cultivées 

 qui se sont naturalisées dans presque toutes les forêts indo-chinoises, présente des carac- 

 tères particuliers dans ses feuilles, ses fleurs et ses fruits. Elle diffère suffisamment 

 des variétés qui en sont issues pour que notre première pensée ait été d'en faire une 

 espèce distincte sous le nom de Mangifera emarginata, à cause de ses feuilles légère- 

 ment échancrées à leur sommet. Ses fruits sont aplatis comme ceux de l'espèce cultivée, 



