462 AGRICULTURE ET HORTICULTURE. 



avec les feuilles fortement découpées, laciniées; — ne croît pas dans le Sud pendant 

 l'hivernage, et n'y fructifie pas. 



Nasturtiurn officinale, L. (vulgairement : cresson). — Cultivé seulement par les 

 Européens ; — croît facilement dans le Sud, à la surface du sol et à l'ombre d'un grand 

 arbre, à l'aide d'un arrosage matin et soir; — cultivé de cette façon, croît mieux que 

 dans l'eau et donne une récolte tous les mois lorsqu'on a le soin de le fumer fréquem- 

 ment ; — multiplication par boutures; — ne fleurit jamais en Cochinchine. 



Raphanus saiivus, L. ; Var. fiaph. radicula, Pers. (vulgairement: radis). — Cultivé 

 dans le Sud par les Européens et dans le Nord par les Chinois. C'est un des légumes d'Eu- 

 rope supportant le mieux le climat de la Cochinchine ; — n'y fleurit et n'y fructifie cepen- 

 dant jamais; — croit très-difficilement pendant l'hivernage. 



Cucurbita maxima, Duchesn. (vulgairement: potiron, courge, citrouille). — Cultivé 

 très-abondamment par les Indo-Chinois, surtout par ceux qui habitent les forêts, comme les 

 Cambodgiens, les Laotiens et les sauvages; — semé pendant l'hivernage, dans les jardins, 

 mais surtout parmi les riz de forêt ; — à l'aide d'arrosages, peut croître pendant la saison 

 sèche; — a produit plusieurs variétés. 



Cucurbita pepo, L. (vulgairement : giraumont). — Cultivé par les mêmes peuples et 

 dans les mêmes conditions que la plante précédente; — y donne également des fruits 

 excellents très-sucrés. 



Cucumis sativus, L. (vulgairement : concombre). — Cultivé fréquemment dans 

 toute lTndo-Chine pendant l'hivernage ; — présente plusieurs variétés. 



Benincasa cerifera, Savi. — Cultivé près des maisons et dans les haies dans toute 

 l'Indo-Chine, pendant l'hivernage ; — ses gros fruits verts oblongs, se couvrant d'une 

 matière cireuse à la maturité, sont très-peu estimés, même des indigènes. 



Lagenaria vulgaris, Ser. (vulgairement : gourde, calebasse). — Cultivé dans toute 

 lTndo-Chine près des maisons, des haies ou sur des berceaux, pendant l'hivernage; — 

 ses fruits sont parfois mangés; — ordinairement ils servent à fabriquer des vases, des 

 bouteilles et divers ustensiles de ménage; — a produit plusieurs variétés de formes très- 

 différentes. 



Citrullus vulgaris, Schrad. (vulgairement: pastèque). — Cultivé dans toute l'Indo- 

 Chine, dans les terres sablonneuses, pendant la saison des pluies; — ne produit dans le 

 Sud que desfruils aqueux peu sucrés, peu parfumés; — dans le Nord, fruits bien meilleurs. 



Cucumis melo, L. (vulgairement: melon). — Cultivé depuis Saigon jusqu'en Chine 

 pendant l'hivernage. — Peut être cultivé pendant la saison sèche à l'aide d'arrosages; — 

 ne produit dans le Sud que des fruits aqueux, sans saveur, à peu près immangeables ; — 

 dans le Nord, à partir du Laos supérieur, fruits souvent excellents. 



Trichosanthes anguina, L. (vulgairement : herbe-aux-serpents). — Se rencontre 

 dans toute lTndo-Chine ; — cultivé dans les haies ou contre les maisons ; — ses longs fruits 

 cylindriques sont assez estimés des indigènes. 



Momordica charantia, L. (vulgairement : pandipave). — Cultivé dans tous les jardins 

 du sud de l'Indo-Chine, en très-petite quantité; — son fruit tuberculeux est mangé avant 



