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@§ finb ®äfer — eine gange ^oßeltion — , ein Bereits bor 10 Sat)ren bräbarirter 

 £afd)enfreb§, eine ©eebftange, aucfj bor Sauren mit ber ^lüffigfeit geträntt, unb 

 ba§> ©felett einer Dnefenfctjtange, roetct)e§ bor 13 Sauren bräbarirt roorben ift. 

 Sic ©egenftänbe erregen burcrjroeg bie 23erounberung ber SSerfammtung. @§ lä^t 

 ftcrj bei benfelben aucl) nictjt bie geringfte ©bur bon ®erucl) enibecten. 'Sie 

 einzelnen ©lieber ber Stfjiere rjaben biefetbe 33eroeglict)teit roie im ßeben unb t)aben 

 fiel) bie SHjiere and) fonft in ifjrem 2lu§fel)en ntct)t beränbert. Sie ^flange ift 

 etaftifct) geblieben unb faf$t fiel) an roie ©ammt. 



Ser Sftebner fätjrt bann fort: 



„33ei Heineren ©egenftanben ift ba§> ^onferbiren eine einfache ©actje. Sa§ 

 hineinlegen in bie glüffigleit auf einige £age genügt für alle ßeiten. ©ctjtüteriger 

 jeboct) gcftaltet fiel) bie ©act)e, roenn e§ ficJ) um größere Xt)tere, icf> meine foIct)e, 

 bie ein größeres Volumen tjaben, tjanbett. Sann mu| bie gtüffigfeit aucl) bon 

 innen angeroenbei roerben. Slber auef) bie§ ift leicht au§§ufüi)ren. üücan benutzt 

 bagu eine ^raba^fbrile mit ftumbfer Kanüle unb füljrt biefelbe in ba§ ©efäff 

 ft)ftem be§ $örber§ ein. ©obann täftt man bie gtüffigteit unter lonftantem 

 Sruct fo lange in benfelben hineinlaufen, bi§ ber 35auct; fiel) t)ebt. Sie befte 

 ©teile für ba% ©infütjren ber Kanüle ift bie §al§fcl)lagabcr (9tict)tung nact) 

 bem bergen). 



Scr Sßortragcnbe erläutert nun ba§> $erfat)ren an einem ^ifcfj, inbem er 

 benfelben in borbefcfjriebencr SBeife betjanbett unb fäljrt bann fort: 



„9Jc. $Q. Stefe gtüffigfeit ift giftig. Sutfjerbem fjabe tef) aber noc§ eine 

 anbere, roetetje ungiftig, §ur ^onferbirung bon $teifct) unb SBier benutzt 

 roirb unb beroirlt, baf$ fiel) baSfelbe rooctjenlang t)ätt, ofjne an ©cfct)mact unb 

 griffe aucl) nur ba§> SDcinbeftc §u berliercn. öeiber bertjätt fiel) ba% grofje 

 ^ublilum biefer $tüffigfeit gegenüber abtetjnenb. Sei) Ijabe fie eben aucl) 

 Sßtder§l)eimer'fi^e glüfftgleit genannt, roa§ root)t ein $e£)ter ift, benn ba% 

 ^ßublilum benlt bei bem tarnen Sßicfergfjeimer immer an Seicljenfonferbirung 

 unb bergletcrjen. 



(Sbenfo roie bie giftige gtüffig!eit, ift aucl) biefe bon ben 23et)örben auf§ 

 ©ctjärffte geprüft roorben unb fjat fief» glängenb beroäfjrt, foroorjt in 83egug auf 

 tt)re ßonferbirung§fäl)igleit, al§ aucl) böflige Unfcpbticfjteit für ben menfct)ltcl)cn 

 ®örber. 



Stuf ber testen ^oct)lnnftau§fteHung befanb fiel) ein bon mir bräbarirteS 

 fRtnbSftiet. Srei 9Jtonate borbjer mar e§ bon mir bor 3 eu 9 m üräbarirt unb 

 bann bon benfelben berfiegelt unb in 23erroat)rung genommen roorben. 91m 

 Stbenb bor ber 31u§ftellung rourbe e§ entfiegelt. @§ gticfj im 21u§fe£)en böHig 

 bem frifetjen Reifer), unb gebraten rourbe e§ biefem fogar borgegogen, ba e§ 

 buret) ba§> Siegen natürlich garter unb mürber geworben mar. 



©ine ©an§ t)atie icfj 6 SSoctjen bor ber 2lu3ftetlung bräbarirt. Sl)re 

 Seber roar beffer mie bie einer frifetjen ©an§. Scr $ocfj brachte fie mir Ijerauf 

 mit bem 33emerlen, bafj er noct) nie eine fo fetjöne Seber gefetjen §ätie. ßroei 

 ^)afcn mürben gebraten, ein frifetjer unb ein mit meiner glüffigleit be^anbetter. 

 Ser metnige rourbe borgegogen. 



