— 37 — 



©te gtüffigfeii macfjt fogar $Ieifcl), ba§ fcljon §u fef)r haut gout ift unb 

 fiel) für bte menfct)licf)e üftctfyruitg !aum nocl) eignet, toieber genießbar! Bei mir 

 §11 |>aufe mirb btel pröparirte§ gteifdj ber5e£)rt unb mit gutem Appetit; benn 

 baö gletfdj erhält fiel) erften§ frifcf) unb mirb ^meitenS burct) baZ lange Siegen 

 meiner unb mürber. 



©ie glüffigfeit ift ntdjt dtua nur für einmaligen ©ebrauet), nein, fie fann 

 bielmeljr immer mieber benutzt roerben. gür ben §au§l)alt ift e§, menn e§ fiel), 

 ma§ mo£)l faft immer ber gall, um ba§ 2tufbcraat)ren für einige "Sage [janbclt, 

 ntdjt nötf)ig, ben betreffenben ©egenftanb in bie glüffigfeit 5U legen, ein etnfactjeä 

 Beftreidjen mittetft eine§ $ßinfels> genügt. 



Borgefiern £)abe tc£) bicr ©änfe, bie für ©üb=9lmerifa beftimmt ftnb, mit 

 meiner ungiftigen glüffigfeit präparirt, unb jtnar liegt bem bie gemife merfmürbige 

 SD)atfacl)e 51t ©runbe, baJ3 ben ©änfen, bie lebenb nact) bort gefct)ict't roerben, 

 ber ©efctjmacf abgebt, ben man fjter an einem guten ©änfebraten t)at. ©ie 

 fcljmecfen tjol^ig. ©er ©efcfjmacf ift meg, roie fie ben Slequator paffiren. Sei) 

 roerbe bie ©änfe abfcfjicfen unb abwarten, ob bie gtüffigfeit, bie fiel) t)ier bcroät)rt, 

 aucl) in jenem $ltma itjre SBirlung behält, ©ie f)öt)ere ^Temperatur an fiel) 

 fcfiabet nict)t§, rootjt aber lommen bie tlimatifcfjen Bcrf)ätiniffe ber bcrfct)iebenen 

 Sa^re§§eiten in Betracfji. £)a§ tritt aucl) bei un§ in ©rf cfjeinung ; benn jeber 

 @ctjläc£)ter läfjt ba§ oon 2tprit bi§ SOcttte Suni gefcl)tacl)tete $leifcfj getroft aucl) 

 f)öE)erer Temperatur au§gefet>i, ot)ne gu befürchten, bafs e§ anrüchig mirb, roäfjrenb 

 ba£ in ben folgenbenSOZonaten gefct)Iact)tete ^teifetj fetjon bei 12 ° in ^äulntfj übergebt. 



(£ine grofje Brauerei in ©übbeuifdjlanb benutit fdjon feit langen Sauren 

 bie glüffigfeii gur S^onferbirung it)re§ S5tere§ unb groar mit burdjfdjlagenbcm 

 ©rfolge. £)en tarnen ber Braueret rotll tef) rttd^t nennen, benn bie Betjörbe 

 mürbe biclletcfjt eine gälfcljung barin erblicfen, roenn bem Bier nocl) etroaä §u= 

 gefügt mürbe, roa§ ntdjt .Jpopfen, S)cal§ unb SBaffer ift. Sfterfroürbig ift c§ 

 jebenfatlg, baf3, obglcict) bie Sßtrtfamfeit meiner gtüffig!eit auf ber §anb liegt 

 unb für bie Brauereien bocl) o^ne ßroeifel bon unfc£)ä|barem SBerttje ift, fiel) 

 nur eine Brauerei entfctjloffen t)at, mein Mittel in erproben. 



£)a§ ^ricgSminifterium ^at meine ungiftige glüffigfeit ebenfalls erprobt, 

 ©in Rammet mürbe bon mir präparirt unb erft nacl) Monaten feinem ßweä, 

 ber Berfpeifung, übergeben. ®a§ ^efultat fiel glängenb au§ unb trug mir ein 

 3lner!ennung§§eugni^ ein. — 



@3 ift l)ier eben bie grage aufgemorfen morben, ob ber ©eruet) meiner 

 giftigen glüffigleit für bie @efunbt)eit nacf)tr)eiltg fei? 9)c. §., ba märe ic^ 

 längft tobt, ©erabe ba§> ©egentljeit bemirlt bie glüffigfeii. ©ie beäinficirt, 

 maä)i bie Suft reiner unb gefünber. 



Slu^er ben beiben angeführten (Sr^eugniffen tjabe td) nocl) eine brttte 

 $lüffigfett, bie fief) al§ borgüglicf) ermiefen l)at, gegen Motten l)auptfäetjlic|, 

 aber aucl) gegen atleS anbere Ungeziefer. Sluct) biefe§ s Dcittcl ift, mie bte ntctjt 

 giftige glüffigteit, bem größeren %fye\l be§ ^ublilum unbe!annt, burcl) mein 

 Berfcfutlbcn ; benn icl) bin eben lein ©efcljäfiämann unb baZ 9xeflamemac§en 

 t)abt id) nocl) nie berftanben. 



