21)0 POISSONS. 



DES GADES, 



GADUS. 10 (l) 



(Planche 10G.) 



Méconnaissable à ses ventrales, attachées sous la gorge et ai- 

 guisées en pointe. 



Leur corps est médiocrement allongé, peu comprimé, cou- 

 vert d'écaillés molles, peu volumineuses; leur tête bien pro- 

 portionnée, sans écailles; toutes leurs nageoires molles; leurs 

 mâchoires et le devant de leur vomer armés de dents pointues, 

 inégales, médiocres ou petites, sur plusieurs rangs et faisant la 

 carde ou la râpe ; leurs ouïes grandes, à sept rayons. Presque 

 tous portent deux ou trois nageoires sur le dos , une ou deux 

 derrière l'anus, et une caudale distincte. Leur estomac est en 

 forme de grand sac, robuste ; leurs cœcums sont très nombreux 

 et leur canal assez long. Ils ont une vessie aérienne , grande , à 

 parois robustes, et souvent dentelée sur les côtés. 



La plupart de ces poissons vivent dans les mers froides ou 

 tempérées et donnent d'importans articles de pêche. Leur 

 chair blanche, aisément divisible par couches, est généralement 

 sain* 1 , légèrement saine et agréable. 



(i) Gadus est dans Athénée le nom grec preuve, désigner quelques-uns de nos gades, 



d'un poisson autrement appelé orws. Av\cd\ mais qui étant aus.si des noms de quadru- 



l'a appliqué à ce genre, afin d'éviter ceux pèdes, auraient produit de l'ambiguïté. Ga- 



iXonos, (Yasellus, de mnstcla, employés par dus ressemble d'ailleurs au nom anglais de 



les anciens, et que les premiers hhlliyolo- ces poissons, cod. 

 gisles modernes ont cru, quoique sans 



