Zur Frage der einheitlichen und spezifischen Natur usw. 101 



Werte für Säure und Einwirkungszeit erst ausprobieren, was bei 

 einiger Übung leicht gelingt. Es empfiehlt sich mehr, geringere 

 Säuremengen durch längere Zeit einwirken zu lassen, als größere 

 Quantitäten durch kürzere Zeit, weil man die Gelatineverdauung 

 dabei mehr schont. 



Am geeignetsten für diese Isolierungsversuche sind solche Trypsin- 

 lösimgen, die von vornherein eine starke Wirkung auf Gelatine haben, 

 was ja, wie oben gezeigt, durchaus nicht bei allen auf Serum gut wirken- 

 den Präparaten in gleichem Maße der Fall ist. Doch gelingt die Isolierung 

 auch dort, wo von vornherein nur relativ schwache Leim Verdauung be- 

 stellt. — Die oben angeführten Resultate sind Beispiele aus einer großen 

 Zahl gleichsinnig verlaufener Versuche.' 1 ') 



Der nächstliegende Einwand gegen die Beweiskraft dieser Ver- 

 suche ist natürlich, das erzielte Ergebnis auf Rechnung der ge- 

 ringeren Verdaulichkeit des koagulierten Serums gegenüber der 

 Gelatine zu setzen. Durch die Säurebehandlung, könnte man ein- 

 wenden, wäre einfach das für beide Eiweißkörper identische Fer- 

 ment so weit abgeschwächt worden, daß es zwar noch auf Leim, 

 nicht mehr auf Serum wirke. Schon die Tatsache, daß auch bei 

 mehrtägiger Digestion keine Spur von Serum verdaut wird, die 

 Gelatineverdauung dagegen zu beliebigen Werten fortschreitet, 

 spricht gegen diese Deutung. Bestimmt widerlegt wird sie aber 

 dadurch, daß Leim von dieser Konzentration für gewöhnlich durch- 

 aus nicht in solchem Verhältnis besser verdaulich ist, ja daß man 

 überhaupt nicht im allgemeinen das Serum als den schlechter ver- 

 daulichen Eiweißkörper bezeichnen kann. Wie oben gezeigt, gibt 

 es Trypsinpräparate, die Serumeiweiß gerade so gut, ja besser ver- 



S^rum 9 



dauen. (Siehe das Verhältnis p , ,. — = =-^. Weiter unten 



werden noch schlagendere Fälle dieser Art mitgeteilt.) Auch zeigen 

 Verdünnungsversuche, wie z. B. der auf Tabelle VI, daß Leim- und 

 Serumverdauung dabei in ganz anderem Verhältnis abnehmen. 



Man könnte ferner vermuten, daß der erhöhte Salzgehalt der 

 Lösung nach der Säurebehandlung das Serum derart verändere, 

 daß es der Trypsinwirkung widerstehe. Abgesehen davon, daß 

 Serumproben, die in derart behandelten Präparaten lagen, nichts 

 an Verdaulichkeit einbüßten, spricht auch die Tatsache dagegen, 

 daß es wesentlich auf die Dauer der Einwirkung der Säure an- 

 kommt. Folgende Tabelle zeigt, daß tatsächlich die Säurewirkung 

 hierbei das wirksame Agens ist. 



*) Häufig beobachtet man bei zur völligen Vernichtung der Serumverdauung 

 nicht ausreichendem Säurezusatz, daß die Serumsäulchen nicht eigentlich 

 verdaut, sondern von den Enden her durchscheinend glasig werden. 



