112 Leo Pollak, Zur Frage der einheitlichen und spezifischen Natur usw. 



der Natur der proteolytischen Fermente. Sollte sich die Annahme 

 einer weitergehenden Spezifizität derselben bestätigen, so würden 

 sie sich in dieser wesentlichen Beziehung den saccharifizierenden 

 Fermenten anreihen. Die große Bedeutung aber, die diese Eigen- 

 schaft für das Verständnis der „vitalen" Funktionen der Zelle, 

 die ja nach Hofmeisters*) Auffassung zum grof3en Teile Ferment- 

 prozesse darstellen, hätte, liegt auf der Hand. Spezifisch auf 

 bestimmte Proteide abgestimmte Fermente müssen für die Art 

 und die Begrenzung des Ablaufes proteolytischer Vorgänge im 

 Zellenleben einen viel zweckmäßigeren Hilfsapparat abgeben als 

 solche, die die Eiweißstoffe ohne Unterschied angreifen. 



*) Die chemische Organisation der Zelle. Braunschweig 1902. 



