Über das Verhalten von peptischen Verdauungsprodukten usw. 193 



des Tieres und nach Digestion der abgewogenen Portionen mit 

 und ohne Zusatz von Plasteinalbumosen festgestellt. 



Im einzelnen ging ich ganz so vor wie D. Kurajeff, dessen 

 Verfahren sich an das von K. Gläßner*), G. Em b den und 

 Knoop**) benutzte anschließt. 



Die Plasteinalbumosenlösungen, die ich für meine Versuche 

 benutzte, reagierten mit Lab sehr rasch und gut, d. h. bildeten 

 reichliche Niederschläge von den allgemeinen Eigenschaften des 

 Plasteins. 



I. Yorversuche. 



Versuch I. (Magen.) 



Ein großer Hund wurde 10 Stunden nach Fleischfütterung durch 

 Verblutenlassen aus beiden Karotiden getötet. Der fast leere Magen wurde 

 sorgfältig vom Inhalt befreit, die Schleimhaut rasch abpräpariert, mit 

 warmer 0,8 proz. Kochsalzlösung gewaschen und zwischen Filterpapier gut 

 abgepreßt. Darauf wurde die Schleimhaut gut zerkleinert, in drei fast 

 gleiche Teile geteilt, in gewogene Kolben eingebracht und gewogen. Der 

 Schleimhautbrei reagierte neutral. Die gut verschlossenen Kolben wurden 

 3 Stunden bei 40° gehalten. Dann wurde der Inhalt mit 3 / 4 Volumen 

 lproz. Mononatriiimphosphatlösung versetzt und am Rückflußkühler 

 20 Minuten lang gekocht. Nach dem Abkühlen wurde die Flüssigkeit 

 mit der Phosphatlösung auf ein bestimmtes Volumen aufgefüllt und gut 

 gemischt. Nach einigen Stunden wurde eine gemessene Menge davon 

 (120 ccm) mit dem halben Volumen gesättigter Zinksulfatlösung, der auf 

 100 Volumteile 0,4 Volumteile konzentrierter Schwefelsäure hinzugesetzt 

 waren, versetzt; von dieser Flüssigkeit wurde nach 24 stündigem Stehen 

 eine bestimmte Menge (30 ccm) abfiltriert und zur Stickstoffbestimmune; 

 nach Kjeldahl benutzt. 



Alle Stickstoffbestimmungen wurden doppelt ausgeführt. 



Portion B,. 



a = Gewicht des Magenschleimhautbreies = 21,73 g; 



b = Gesamtvolumen der den Schleimhautbrei enthaltenden Flüssig- 

 keit = 215 ccm; 



c = Menge der Flüssigkeit, die mit dem halben Volumen gesättigter 

 ZinksuLfatlösung versetzt wurde = 120 ccm; 



d = Volumen der zu 1 / s mit Zinksulfat gesättigten Flüssigkeit = 

 180 ccm; 



e = zur Stickstoffbestimmung verwendetes Volumen der letzteren 

 Flüssigkeit = 30 ccm; 



f = neutralisierte Menge —-Schwefelsäure = 5,2 ccm; 



g --= für das Gesamtvolumen der Flüssigkeit — 215 ccm — berechnete 



*> 9 180 915 



Menge neutralisierter -2-- Säure = ' * ,lf = 55 > 9 ccm (0,07826 g N). 



10 30 . 120 



Nichtkoagulabler Stickstoff = 0,36 Proz. des Schleimhautgewichts. 



*) K. Gläßner, Diese Beiträge 1, 328 (1903). 

 **) Emb den und Knoop, Diese Beiträge 3, 120 (1903). 

 Beitr. z. ehem. Physiologie. VI. 18 



