Pankreas und Glykolyse. 227 



Versuch 4. — Muskelfleisch von einem gesunden, kräftigen normal 

 gefütterten Hunde, etwa 250 g, in der Fleischhackmaschine zerkleinert, 

 mit Quarz und Kieseiguhr zerrieben, gepreßt. Preßsaft 140 ccm. Hierzu 

 10 ccm physiologische Kochsalzlösung -f- 1,0 g Zucker. Hiervon 5 Ver- 

 suche zu je 30 ccm. — Zur Titration je 35 ccm neutralisiert, aufgefüllt 

 auf 50 ccm. — 



Grenzwerte: Sofort 4,85 



I 3,1 



[I (2 Pankreas) 3,8 



III (4 Pankreas) 3,6 



IV (8 Pankreas) 5,0. 



Pankreas behandelt wie bei Versuch 3. 



100 g Pankreas von frisch geschlachtetem Rind in 300 ccm Wasser 

 10 Minuten gekocht. Nach Abkühlen 200 g Wasser zugefügt. Filtration. 

 Versuch 5. — Muskelfleisch von einem gesunden kräftigen, nach 

 einem Hungertage getöteten Hunde, 270 g, in der Fleischhackmasclu'ne 

 zerkleinert, diesmal im Kühlkasten gefroren, mit der Ko sseischen Maschine 

 zerschnitten, mit Kieseiguhr zerrieben und in der üblichen Weise gepreßt. 

 Preßsaft 112 ccm. Zusatz 8 ccm Wasser 4-1,0 g Zucker. 10 Hinds- 

 pankreas -}- 90 ccm Alkohol eingedampft, Rückstand n it Wasser auf 100 ccm 

 gebracht. 4 Einzelversuche zu je 30 ccm. — Titration wie bei Versuch 4 

 (35 : 50). 



Grenzwerte: Sofort 3,6 



I 4,2 



II (3 Pankreas) ..... 4,2 



III (7 Pankreas) 4,15. 



Versuch 6. — Muskelfleisch von einem jungen, nach einem Hunger- 

 tage getöteten Hunde, in der Fleischhackmaschine zerkleinert, im Kühl- 

 kasten gefroren, mit der Koss eischen Maschine zerschnitten, mit Kieseiguhr 

 zerrieben, gepreßt. Preßsaft 108 ccm. Hierzu Zuckerlösung 1,0 g in 

 12 ccm Wasser. — Pankreas tags vorher gewonnen (10 Rindspankreas in 

 der Fleischhackmaschine zerkleinert, mit 90 ccm Alkohol extrahiert. Alkohol 

 vertrieben. Mit kaltem Wasser auf 100 gebracht), nochmals aufgekocht. 

 4 Einzelversuche zu je 30 ccm wie bei Versuch 5, ebenso Titration. 



Grenzwerte: Sofort 3,7 



I 4,05 



II (3 Pankreas) 4,1 



III (7 Pankreas) 4,05. 



Versuch 7. — Muskelfleisch von einem großen, bis zuletzt ge- 

 fütterten Hunde, 500 g mit der Fleischhackmaschine zerkleinert, gefroren, 

 zerschnitten und gepreßt wie früher. Fleischsaft 240 ccm. Hiervon 108 ccm 

 mit 12 ccm Zuckerlösung (1,0 g Zucker) versetzt. 10 Rindspankreas zer- 

 kleinert, in 100 ccm siedendes Wasser gebracht, 10 Minuten gekocht, 

 wieder auf 100 gebracht. Versuchsanordnung wie bei Versuch 5 und 6, 

 ebenso Titration. 



Grenzwerte: Sofort 3,75 



1 4,05 



II (3 Pankreas) 3,95 



III (7 Pankreas) 4,0. 



Versuch 8. — Kleine Katze, entblutet. Muskelfleisch, 127 g, mit der 

 Fleischhackmaschine zerkleinert, im Kühlschrank gefroren, nach Kossei 



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