Beiträge zur Kenntnis des oxydativen Abbaues der Eiweißkörper. 297 



stoffatome im Eiweißmolekül zu erweitern. Auch hoffte ich 

 durch systematische Beseitigung leicht oxydabler Seitenketten 

 Anhaltspunkte für die Frage der Existenz eines sogenannten 

 „Kernes" im Eiweißmolekül gewinnen zu können. 



Der Beschreibung meiner Versuche möge eine kurze Zu- 

 sammenstellung der über den oxydativen Abbau der Eiweißkörper 

 bisher vorliegenden Angaben, insoweit sie sich auf das uns hier 

 interessierende Auftreten von hochmolekularen Produkten sauren 

 Charakters beziehen, vorangehen.*) 



Solche Produkte wurden zuerst von Bechamp**) und 

 Subbotin***) bemerkt, sodann vonPotty) genauer beschrieben. 

 Dieser oxydierte Konglutin (aus Lupinen) mit Kaliumpermanganat 

 bei Zimmertemperatur. Bei Neutralisation der nach Beseitigung 

 des Braunsteinschlammes eingeengten Reaktionsflüssigkeit mit 

 Schwefelsäure fiel ein Niederschlag von der Zusammensetzung 

 ■C 49,40 bis 50,32 Proz., H 6,15 bis 7,32 Proz., N 16,07 bis 16,55 Proz., 

 27,62 bis 27,67 Proz. aus. Das Filtrat dieser Fällung wurde durch 

 Destillation von Fettsäuren, durch Alkoholfällung von Kalium- 

 sulfat befreit. Sodann wurde daraus durch Erwärmen mit Baryum- 

 karbonat und Alkoholfällung ein lösliches Barytsalz, aus diesem 

 ein unlösliches Bleisalz und endlich aus diesem letzteren durch 

 Schwefelwasserstoff eine freie Säure von der Zusammensetzung 

 C 45,44 bis 45,53 Proz., H 5,84 bis 5,88 Proz., N 13,06 bis 13,31 Proz., 

 35,32 bis 35,62 Proz. gewonnen. 



E. Brück e~\~\~) fällte nach Oxydation von Hühnereiweiß mit 

 Kaliumpermanganat die alkalische Reaktionsflüssigkeit mit Essig- 

 säure und reinigte die Substanz durch wiederholtes Lösen in 

 Ammoniak und Fällen mit Säure, sowie durch Ausfällung mit 

 Kupferacetat aus saurer Lösung. Das so erhaltene Produkt von 

 saurem Charakter gab die Biuret-, nicht aber die Xanthoprotein- 

 reaktion und ebensowenig die Reaktionen von Millon, Adam- 



*) Auf die ausgedehnte Literatur über die Endprodukte des oxy- 

 dativen Eiweißabbaues (Fettsäuren, Nitrile, Aldehyde, Blausäure, Oxalsäure. 

 Oxaminsäure, Oxalan, Harnstoff, Aceton usw.) kann hier nicht näher ein- 

 gegangen werden. 



**) Bechamp, Recherches sur les produits d'oxydation des substances 

 albuminoides par le hypermanganate de potasse. Ann. de Chemie 57, 291 (1889). 

 ***) Subbotin, Einiges über die Wirksamkeit des übermangansauren 

 Kalis auf Albumin. Chem. Centralbl. 1865, S. 594 bis 597. 



f) Pott, Oxydationsversuche mit Kaliumpermanganat. Journ. f. prakt. 

 Chemie (2) 5, 355 (1872). 



•}-}•) E. Brücke, Über eine durch Kaliumpermanganat erhaltene Säure. 

 •Sitzungsber. d. Wiener Akademie 83 III, 7 (1881). 



