Beiträge zur Kenntnis des oxydativen Abbaues der Eiweißkörper. 301 



hergestellte Oxyprotsulfonsäure neuerlichen sorgfältigen 

 Analysen und erhielten als Mittelwerte für die Produkte aus 

 krystallisiertem Eieralbumin C 50,73 Proz. H 7,02 Proz. N 14,70 Proz. 

 Pferdebluthämoglobm C 52,32 „ H6,96 „ N 16,04 „ 



Kasein nach Hammarsten C 49,11 bis 52,07 H 6,39 bis 7,10 N 14,63 



bis 14,99 S 0,71 bis 0,76 Proz. 



Wurster*) setzte Hühnereiweiß in Gegenwart von etwas 

 Milchsäure und Kochsalz der Wirkung von Wasserstoffsuper- 

 oxyd bei Brutofentemperatur aus und beobachtete die Abscheidung 

 eines in Wasser unlöslichen Eiweißkörpers, der noch bleischwär- 

 zenden Schwefel enthielt und in essigsaurem Natron unlöslich 

 war, daher nicht mit der Oxyprotsulfonsäure Malys identisch 

 sein konnte. 



F. N. Schulz**) bezeichnete eine mit Wasserstoffsuper- 

 oxyd aus Eiereiweih unter Ausschluß jeder Alkaliwirkung herge- 

 stellte Substanz als Oxy protein. Die Hälfte des Schwefels ist 

 darin in nicht oxydierter, als Schwefelwasserstoff abspaltbarer 

 Form erhalten. Jedoch auch in einem nach Malys Vorgange her- 

 gestellten Oxyprotsulfonsäurepräparate (1,77 Proz. S enthaltend) 

 fand Schulz noch 0,33 Proz. Schwefel durch Alkali abspaltbar. 



Die Maly sehen Produkte wurden von Bernert***) im 

 hiesigen Institute einer eingehenderen Untersuchung unterzogen. 



Die aus Hühnereiweiß hergestellte Oxyprotsulfonsäure ließ 

 sich durch fraktionierte Fällung mit Ammonsulfat in zwei Fraktionen 

 teilen. Beide Anteile ließen die Xanthoprotein- und die Millonsche 

 Reaktion sowie die Reaktion von Adamkiewicz vermissen. 

 Bei Salzsäurespaltung wurde Leucin und Asparaginsäure erhalten, 

 Tyrosin jedoch vermißt. Bei der Kalischmelze wurde, neben 

 freien Fettsäuren, Pyrrol gefunden, jedoch weder Indol noch 

 Skatol. In dem nach Fällung der Oxyprotsulfonsäure aus dem 

 i Jxydationsgemenge erhaltenen Filtrate fanden sich Albumosen, 

 Peptone, Fettsäuren und basische, durch Phosphor wolframsäure 

 fällbare Produkte, womit die Meinung Malys, die Oxyprotsulfon- 

 säure sei durch einfache Oxydation, nicht aber durch Spaltung 

 aus dem Eiweiß entstanden, widerlegt erscheint. 



Durch Oxydation von Oxyprotsulfonsäure mit Permanganat 

 in alkalischer Lösung bei Zimmertemperatur und Fällung der mit 



*) C. Wurster, Über das Verhalten von Wasserstoffsuperoxyd gegen 

 Eiweiß. Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 20, 263 (1887). 



**) F. N. Schulz, Über Oxydation von kristallisiertem Eieralbumin mit 

 Wasserstoffsuperoxyd. Ibid. 29, 86 (1900). 



***) R. Bernert, Über die Oxydation von Eiweiß mit Kaliumper- 

 manganat. Zeitschr. f. physiol. Chemie 26, 272 (1898). 



