328 Otto von Fürth, Beiträge zur Kenntnis des oxydativen Abbaues usw. 



weiter. Man gelangt so wiederum zu einer neuen Gattung von 

 amorphen Biuretkörpern, den „Kyroprot säuren". Durch Fällung 

 mit neutralem Bleiacetat kann eine stark saure, sehr sauerstoff- 

 reiche Säure B von einer Säure A getrennt werden. Bei der 

 Säurespaltung der letzteren wurden Leucin, Glutaminsäure, Oxal- 

 säure und Ammoniak gefunden, Benzoesäure und basische Komplexe 

 jedoch vermißt. Die mit fortschreitender Oxydation in immer 

 höherem Grade sich vollziehende Lockerung des Atomverbandes 

 des Eiweißmoleküls kommt in dem Umstände zum Ausdrucke, 

 daß die Kyroprotsäure etwa die Hälfte ihres Stickstoffes in lockerer, 

 säureamidartiger Bindung enthält und bei Behandlung mit salpe- 

 triger Säure im Verhältnis 5 mal mehr Stickstoff verliert als das 

 Kasein. 



5. Der schrittweise Abbau des Eiweißmoleküls wird durch 

 die mittlere prozentische Zusammensetzung der bei der Oxydation 

 auftretenden Säuren und das Atomverhältnis des in denselben 

 enthaltenen Stickstoffs und Sauerstoffs veranschaulicht: 



C 



Kasein 53,0 Proz., 



Malys Oxyprotsulfonsäure 51,21 „ 

 Peroxyprotsäure A U.J5C 45,74 „ 

 Kyroprotsäure A . . . 43,24 „ 

 Peroxyprotsäure B . . . 42,33 „ 



6. Die Biuretreaktion 

 Intaktheit der in ihnen enthaltenen basischen Gruppen geknüpft. 



H 



N 



( 



) 



N 







7,0 Proz., 



15,7 Proz. 



, 22,65 



Proz. 



1 



1,26 



6,89 „ 



14,59 „ 



25,54 



■n 



1 



1,53 



6,08 „ 



13,97 „ 



33,06 



r> 



1 



2,07 



6,42 „ 



11,08 „ 



38,68 



>, 



1 



3,06 



5,88 „ 



8,96 „ 



41,80 



,, 



1 



4,08 



der Eiw< 



3ißkörper 



ist nicht an die 





