XXXI. 



Über die Absorption der Fermente durch Kolloide 



Von Dr. Ferdinand Dauwe, Präparator am physiologischen Institut 



zu Gent. 



Aus dem physiologisch-chemischen Institut zu Straßburg. 



I. 



Eine den Fermenten bekanntlich sehr allgemein zukommende 

 Eigenschaft ist die Fähigkeit, festen Körpern anzuhaften, besonders 

 wenn sie auf kleinem Räume eine große Oberfläche darbieten. 

 In der Technik der Fermentuntersuchungen macht man von 

 dieser Eigenschaft zu verschiedenem Zwecke Gebrauch, so um 

 die Fermente von anderen Stoffen zu trennen, indem man in 

 passender Weise Niederschläge in Fermentlösungen erzeugt, oder 

 um sie aus sehr verdünnten Lösungen zu konzentrieren, z. B. 

 wenn man Pepsin in Fibrinflocken sich sammeln läßt. 



Aber diese Eigenschaft hat auch eine physiologische Bedeutung: 



1. wenn das Material, dem die Fermente anhaften, gleich- 

 zeitig der Fermentwirkung sehr zugänglich ist, so wird eine 

 möglichst innige Berührung von Ferment und Substrat erzielt, 

 was dem Fermentationsvorgang in hohem Maße zustatten kommt. 



2. durch diese Eigenschaft wird ermöglicht, daß bestimmte 

 Teile des Zellprotoplasmas bestimmte Fermente an sich ziehen, 

 so daß diese nicht gleichmäßig durch die ganze Zelle verteilt 

 sind, sondern ihre Wirkung streng örtlich entfalten, ohne Beein- 

 trächtigung anderer in der Nachbarschaft stattfindender Ferment- 

 funktionen. Dies gilt z. B. für die Chlorophyllkörner der Pflanzen- 

 zellen. 



Da nach K. Glaeßners Erfahrungen das Propepsin sich in 

 betreff seiner Absorbierbarkeit im allgemeinen dem Pepsin ähnlich 

 verhält, so dürfte eine ähnliche Annahme auch für die Profermente 



*)K. Glaeßner, Über die Vorstufen der Magenfermente. Diese 

 Beiträge 1, 1 (1901). 



