Über die Absorption der Fermente durch Kolloide. 435 



sei es, daß die geringe Löslichkeit dieser Salze hinreicht, durch 

 alkalische Reaktion das Pepsin zu zerstören, sei es, daß sich 

 unlösliche und unwirksame Calcium- bzw. Magnesiumsalze bilden, 

 sei es auf anderem Wege. 



Die absorbierende Wirkung des Cholesterins hat sich nicht 

 so stark erwiesen als man auf Grund der Verwendung dieses 

 Fällungsmittels für die Isolierung des Pepsins nach Brücke 

 hätte erwarten können. Die Wirkung des Lecithins ist schwierig 

 zu beurteilen, da es sehr schlecht sich absetzende Emulsionen 

 bildet, so daß eine scharfe Scheidung des in ungelöstem und des 

 in gequollenem Zustand verteilten Lecithins nicht durchführbar ist. 



Wie die Tabelle zeigt, ist für das Absorptionsvermögen die 

 pulverförmige Beschaffenheit, ,d. h. die große Oberfläche des 

 Materials nicht das entscheidende Moment, sonst könnte es so 

 vielen fein verteilten Stoffen, wie z. B. Ton, Glaspulver nicht 

 abgehen. Es kann sich somit nicht um eine allgemein verbreitete 

 Oberflächenwirkung handeln, sondern um eine spezifische Beziehung 

 zwischen Substrat und Ferment, ähnlich wie bei der Tinktion, 

 wobei nur in zweiter Linie zu erwägen ist, ob neben dieser 

 spezifischen Beziehung die Oberflächenentwicklung eine Bedeutung 

 hat oder nicht. 



III. Handelt es sich bei der Fermentaufnahme um „Adsorption" 



oder „Absorption"? 



Bekanntlich versteht man nach Dubois-Reymonds Vor- 

 gang unter Adsorption den Vorgang, mittels dessen poröse 

 Materialien, z. B. Kohle, Gase an ihrer Oberfläche verdichten. 



Ostwald*) hat sehr klar auseinandergesetzt, daß ein ähn- 

 licher Vorgang auch für die Aufnahme verschiedener gelöster 

 Stoffe durch Kohle, Pepsin und pulverförmiges Material maß- 

 gebend ist. 



Da das Fibrin wegen seiner faserigen Struktur in der Tat 

 ein poröser Körper im gewöhnlichen Sinne ist, so stößt man auf 

 keine Schwierigkeit, wenn man sein Absorptionsvermögen aus 

 seiner unverhältnismäßig großen Oberfläche zu erklären versucht. 



Ich habe nun an anderem Material — koaguliertem Eiweiß — 

 festzustellen gesucht, ob dieser Erklärungsversuch allgemeine 

 Gültigkeit hat. 



Vorversuche, die ich bei Gelegenheit von Versuch VII anstellte, 

 ergaben, daß in Würfeln geschnittenes geronnenes Hühnereiweiß 



*) s t w a 1 d , W., Zeitschr. f. physikal. Chemie 9, Chemische Ferne- 

 wirkung usw. 1892. 



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