Über die Absorption der Fermente durch Kolloide. 



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Menge 

 Eiklar 



Diffusions- 

 zeit 



2 ccm Außenlösung 



-f 2 HCl von 0,5 Proz. 



verdauten in 24 St. 



2 ccm Innenlösung 



-f 2 HCl von 0,5 Proz. 



verdauten in 24 St. 



2 ccm 



24 St. 



7 mm 







48 „ 



5,5 „ 







72 „ 



5,5 „ 



1 mm 



4 ccm 



24 „ 



6,5 „ 







48 „ 



0,5 „ 







72 „ 



— 



Y2 mm 



Es war somit Pepsin durch die Wand des Schilfschlauchs zu 

 der Eiweif3lösung hineindiffundiert. 



Die mitgeteilten Versuche gestatten nur die Deutung, daß 

 das Pepsin sich durch Diffusion in koaguliertem Eiweiß verbreitet. 

 Dieses verhält sich dem Pepsin gegenüber wie ein Lösungsmittel. 



Es war zu prüfen, ob dieses unerwartete Verhalten auch bei 

 anderen Kolloiden und bei anderen Fermenten wiederkehrt. 



Ich führte zunächst einige Versuche mit Agargallerte und 

 Pepsin aus. 



Versuch XV. 

 Aus 3 proz. Agargallerte werden Würfel geschnitten und mit Pepsin- 

 lösung zusammengebracht. 



Menge 



Pepsinlösung 



Dauer 



der 



Digestion 



Verdauungs- 

 wirkung von 2 ccm 

 der Lösung 



id. der Gallerte in 

 24 St. 



5 g 1 G. W. 



5 g ganz kl.W. 

 Kontrollvers. 



5 ccm PA 



+ 20ccmH 2 



id. 



id. 



24 St. 



4 mm in 24 St. 



57« n 



0,5 mm 

 1 mm 



Wie man sieht, nahm die Agargallerte nur wenig Pepsin auf, 

 da die Lösung nur wenig an Wirksamkeit abgenommen hat. Auch 

 geben die Würfel in Salzsäure gebracht das wenige aufgenommene 

 Pepsin wieder ab, sodaß das Eiweiß der dazu gebrachten Mettschen 

 Röhrchen angegriffen wird. Die Gallerte selbst bleibt natürlich 

 unangegriffen. 



Versuch XVI. 

 Probierröhrchen werden mit Agargallerte von 3 Proz. gefüllt. Die 

 erstarrten Säulen werden mit 5 ccm einer Pepsinlösung (Wirkung: 2 ccm 

 -f 2 ccm HCl von 0,5 Proz. : 7,5 mm in 24 Stunden) Übergossen und 

 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen. 



