Über die Absorption der Fermente durch Kolloide. 



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Versuch XXII. 



Serumeiweiß. 

 Pepsinlösung wie XXI. 



1 g -\- 20 ccm der Pepsinlösung. Filtrat verdaut in 24 Std. V 3 mm 



Niederschlag anges. l'^mra 



2 g + „ „ „ » 



o , 



3 S ~r " n » " » 



» 



5 g + „ „ » „ 



» 



Versuch XXIII. 

 Der folgende Versuch war mit durch Alkohol koaguliertem 

 Eiereiweiß angestellt, das im Vakuum bei 40° über Schwefel- 

 säure bis zur Gewichtskonstanz getrocknet worden war. 



2 ccm PA + 2 ccm HCl (0,5 Proz.) verdauen in 24 Stunden bei 40° 7 mm. 



0,10 g* 



nach 24 Std. 



Digestion 



verd. 



8 



ccm 



des Filtrats 



anges. 



in 



24 Std. 



bei 



40° 



6,5 mm 



0,15 g» 



>, 



n 







» 





51 



i 



15 







5,5 „ 



0,80 g* 



n 



n 







n 





» 





)! 







4,5 „ 



0,50 g* 



B 



n 







n 





n 





» 







2,5 „ 



0,75 g* 



»1 



n 







n 





n 





n 







1,5 „ 



1,00 g* 



n 



n 







n 





jj 





n 







Spur 



* versetzt mit 10 ccm der Pepsinlösung. 



Die Behandlung mit Alkohol hatte das Absorptionsvermögen merklich 

 beeinträchtigt, wie aus dem Vergleich mit dem folgenden Versuch 

 hervorgeht. 



Versuche XXIV und XXV. 



Ausgeführt mit im Vakuum über Schwefelsäure bei 40° ge- 

 trocknetem (und dabei fast wie vorher quellbar gebliebenem) 

 koagulierten Eiweiß. 



Das Eiweißpulver wurde 24 Stunden mit 10 ccm einer Pepsinlösung 

 von 7 mm Verdauungskraft (in 24 Stdn. bei 40°, 2 ccm + 2 ccm HCl) bei 

 40° gehalten. Nachher wurden 2 ccm Filtrat und der ganze gut gewaschene 

 Rückstand entsprechend angesäuert und mit Mett sehen Röhrchen auf 

 Verdauungswirkung untersucht. 



Hühnereiweiß. 



0,10 g 



Filtrat verdauen 



in 



24 



Stdn. 



3,5 mm 



Niederschlag gelöst 



in 



24 Stdn. 



0,15 



» 









'2 » 



» 





24 „ 



0,20 



r> 









Spur 



» 





36 „ 



0,25 



» 













r> 





48 „ 



0,40 



» 













» 





4 Tagen 



0,70 



» 













» 





— — 



0,90 



r> 



















— — 



Koaguliertes Serum ei weiß. 



0,20 g Filtrat verdauten in 24 Stdn. 

 0,50 „ „ 



Rückstand gelöst in 24 Stdn. 

 m 36 „ 



