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Ferdinand Dauwe, 



In einer anderen Versuchsreihe habe ich den Einfluß auf die 

 Verdauung von sehr verschiedenen löslichen Stoffen neben jenen 

 des gelösten Eiweißes untersucht und zwar mit gleichem Ergebnis. 



Versuch XXIX. 



Diese Versuchsreihe wurde mit einer 2proz. Lösung von Pepsinum 

 Germanicum (PG) in 0,5proz. Salzsäure angestellt. Einzelne Versuche 

 wurden auch mit der gewöhnlichen Pepsinlösung PA angestellt, die über- 

 haupt viel wirksamer ist. 



Angewandte Substanz 



und 



angewandte Pepsinmenge 



Ver- 

 dauungs- 

 kraft 

 bei 40° in 

 24 St. 



Angewandte Substanz 



und 



angewandte Pepsinmenge 



Ver- 

 dauungs- 

 wirkung 

 in 24 St. 

 bei 40° 



2ccmPG + 2H 2 . . . 



2 ccm „ + 2 Stärkelösung 



2 ccm „ + 2 gesätt. Dex- 

 trinlösung .... 



2 ccm PG -f- 2 gesätt. Milch- 

 zuckerlösung .... 



2 ccm PG + 2 gesätt. Trau- 

 benzuckerlösung . . 



2 ccm PG -j- 2 gesätt. Rohr- 

 zuckerlösung .... 



2 ccm PG + 2 gesätt. Man- 

 nitlösung 



2 ccm PG + 2 schwache Ei- 

 weißlösung 



2 ccm PG -j- 2 Lecithin- 

 Emulsion 



3,5 

 3,5 



3,5 



3,5 



3,5 



2,5 



3,5 



1,5 



3,5 



mm 



2 ccm PG + 2 Dekokt Quil- 

 laj 



(+ 2 schwach. Ei- 

 2 ccm PA \ weißlösung 



l+4HClv.O,5°/o 



| + 2 Gelatine- 

 2 ccm PA | lösung (40 °/o) 



1+4 HCl 0,5% 



9ccmPA' +2H2 ° 

 JccmrA |+4 HCl 0,5 % 



3,5 mm 



7 „ 



6,5 „ 

 10 „ 



Die Fähigkeit des gelösten Eiweißes, die Imbibition des 

 koagulierten mit Pepsin zu hemmen, und zwar total, wenn seine 

 Menge (2 ccm Eiklar) die des koagulierten (Mettsche Röhrchen) 

 erheblich überschreitet — spricht dafür, daß zwischen beiden Eiweiß- 

 arten ein Wettstreit um das Pepsin besteht, der am einfachsten 

 durch die Annahme zu deuten ist, daß auch das gelöste Eiweiß 

 das Pepsin mit einer gewissen Intensität anzieht. Diese Vorstellung 

 gewinnt an Sicherheit durch die Tatsache, daß pepsinbeladenes 

 koaguliertes Eiweiß seine Ladung an gelöstes Eiweiß abgeben 

 kann. 



Versuch XXX. 



Eiweißlösung von geringer Konzentration (Milch, Eiweißlösung [Eiklar 

 von 1 Ei auf 180 ccm physiologischer Na Cl- Lösung]). Mit Pepsin beladene 

 Eiweißwürfel werden gewaschen und 24 Stunden in diesen Lösungen bei 

 40° belassen, dann gewaschen für 24 Stunden in Salzsäure mit Mettschen 

 Röhrchen zusammengebracht. 



