56 INTRODUCTION. 



une enveloppe molle, contractile en divers sens, dans la- 

 quelle s'engendrent, en beaucoup d'espèces, des plaques 

 pierreuses, appelées coquilles, dont la position et la pro- 

 duction sont analogues à celles du corps muqueux; le 

 système nerveux est avec les viscères dans cette enve- 

 loppe générale, et se compose de plusieurs masses épar- 

 ses, réunies par des filets nerveux, et dont les principales, 

 placées sur l'œsophage, portent le nom de cerveau. Des 

 quatre sens propres, on ne distingue plus que les organes 

 de celui du goût et de celui de la vue ; encore ces derniers 

 manquent-ils souvent. Une seule famille montre des or- 

 ganes de l'ouïe. Du reste, il y a toujours un système 

 complet de circulation, et des organes particuliers pour 

 la respiration. Ceux de la digestion et des sécrétions 

 sont à-peu-près aussi compliqués que dans les animaux 

 vertébrés. 



Nous appellerons ces animaux de la seconde forme , 

 animaux mollusques. (Animalia mollusca.) 



Quoique le plan général de leur organisation ne soit 

 pas aussi uniforme, quant à la configuration extérieure 

 des parties, que celui des animaux vertébrés, il y a tou- 

 jours entre ces parties une ressemblance au moins du 

 même degré dans la structure et dans les fonctions. 



La troisième forme est celle qu'on observe dans les 

 insectes, les vers, etc. Leur système nerveux consiste en 



