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dessen Wirkung unter anderem durch das Auftreten der Trypto- 

 phanreaktion kenntlich ist und das in den gebräuchlichsten Pepsin- 

 präparaten zu fehlen pflegt. 



Bei jenen Versuchen* bei denen der Verdauungsvorgang im 

 lebenden Magen mit Hülfe der Analyse des Mageninhalts unter- 

 sucht wurde, waren stets nur wenig Peptone und entferntere 

 Verdauungsprodukte nachweisbar. Ich verweise in dieser Richtung 

 insbesondere auf die jüngsten Untersuchungen von Zunz*), denen 

 sich die meinigen hinsichtlich der Versuchsanordnung anschlief3en. 



Zunz untersuchte den Inhalt des Magens (und Dünndarms) 

 von Hunden bestimmte Zeit nach der Mahlzeit und war bemüht, 

 durch sorgfältige Bestimmungen die im Magen auftretenden Ver- 

 dauungsprodukte quantitativ zu ermitteln. Ein Teil der Versuche 

 wurde an intakten Tieren ausgeführt, in einem anderen Teile 

 unterband er den Pylorus so, daß die Fortschaffung der Ver- 

 dauungsprodukte aus dem Magen in den Darm verhindert war. 

 Mit überraschender Regelmäßigkeit fand er, wenn er Hunden ge- 

 kochtes Fleisch verabreicht hatte, annähernd 90 Proz. des nicht 

 koagulabeln Stickstoffs in Form von Albumosen wieder, ohne daß 

 die Dauer der Verdauung darauf von merklichem Einflüsse ge- 

 wesen wäre. 



Dieses Verhalten läßt sich in doppelter Weise deuten: ent- 

 weder es stellt die Bildung einer Verdauungslösung mit 90 Proz. 

 Albumosenstickstoff einen Grenzwert für die im Magen überhaupt 

 erreichbare Verdauungswirkung dar, oder die Zusammensetzung der 

 im Magen befindlichen Verdauungslösung wird durch die Resorption 

 der entfernteren Verdauungsprodukte derart geregelt, daß ihr Stick- 

 stoffgehalt den Grenzwert von etwa 10 Proz. des Gesamt-N der Ver- 

 dauungslösung nicht übersteigt. Durch Weiterbeförderung in den 

 Dünndarm könnte diese Regelung nicht erfolgen — eine Sonderung 

 der in Lösung befindlichen Albumosen und der anderen Produkte 

 wäre so schlechterdings unverständlich — sondern sie könnte nur 

 dadurch bewirkt sein, daß ein Teil der Verdauungsprodukte schon 

 im Magen resorbiert wird. Es ist von vornherein mit Zunz an- 

 zunehmen, daß dieser Resorption die krystallinischen Endprodukte 

 in höherem Maße anheim fallen, als die nicht krystallinischen 

 Peptoide und Peptone, und diese letzteren wieder in höherem 

 als die noch weniger diffusibeln Albumosen. 



Welche von diesen zwei Möglichkeiten zutrifft, läßt sich durch 

 einen einfachen Versuch prüfen. Bringt man den beiderseits 



*) Zunz, Diese Beiträge 3. 



