Zur Kenntnis der Verdauungs- und Resorptionsvorgänge im Magen. 143 



mehr als 30 Proz. des Gesamtstickstoffes in dieser Form. Für 

 die „Peptone" schwanken die Werte zwischen 19 und 35 Proz., 

 für die Albumosen zwischen 32 und 56 Proz. Im Vergleiche mit 

 den oben erwähnten Ergebnissen von Zunz geht daraus hervor, 

 daß der bei intravitaler Verdauung gefundene Wert von etwa 90 Proz. 

 Albumosen-Stickstoff nicht in einer Beschränkung der Ferment- 

 wirkung seinen Grund hat, sondern in einem gleichzeitig statt- 

 findenden selektiven Resorptionsvorgang, durch welchen die neben 

 den Albumosen entstehenden oder von ihnen abstammenden 

 einfacheren Produkte — Peptone, Peptoide, vielleicht auch 

 krystallinische Endprodukte — sobald ihre Menge eine gewisse 

 Größe (etwa 10 Proz. des Gesamt-N) überschreitet, rasch ent- 

 fernt werden. 



In obiger Tabelle zeigt sich weiter, daß bei größerer Fleischration 

 die relative Menge der Albumosen kleiner, die der Peptone und End- 

 produkte größer, also die Verdauung weiter fortgeschritten war, was 

 sich vielleicht durch stärkere Anregung zur Sekretion erklären läßt. Die 

 Versuchsreihe ist jedoch zu klein, um in dieser Hinsicht zu weitgehenden 

 Schlüssen zu berechtigen. 



Im Anschlüsse an diese Mitteilung möge eine Notiz über das 

 Pseudopepsin Platz finden. Glaessner*) konnte dieses Ferment 

 durch folgende Merkmale vom Pepsin unterscheiden: Seine 

 Wirkung hat nicht nur bei saurer, sondern auch bei neutraler und 

 schwach alkalischer Wirkung statt und führt zur Bildung von 

 Protemochromogen. Es ist minder widerstandsfähig als das Pepsin, 

 so daß die von Glaessner geübte Darstellung der Fermente durch 

 Uranylfällung nur zu Pepsinlösungen führt. Die pars pylorica 

 produziert nur Pseudopepsin. — Klug**) hat neuerdings die 

 Existenz des Pseudopepsins bestritten. 



Im Hinblick auf die Differenz zwischen der Wirkung des 

 Magensekrets in vita und künstlicher Pepsinpräparate in vitro 

 dürfte es nun von Interesse sein, daß auch andere Maßnahmen 

 als die Uranylfällung einerseits bei der beide Fermente be- 

 herbergenden Fundusschleimhaut zu wirksamen Fermentlösungen 

 führen, die die Wirkung des Glaessner sehen Pseudopepsins nicht 

 mehr haben, andererseits bei der nach Glaessner bloß Pseudo- 

 pepsin bildenden Pylorusschleimhaut che Fermentwirkung über- 

 haupt aufheben. Vollständig erreicht man dieses Verschwinden 

 der Pseudopepsin Wirkung, wenn man die Schleimhaut nach der 

 Zerkleinerung auf Tonplatten lufttrocken werden läßt und dann 

 mit Quarzsand zu einem feinen vollständig trockenen Pulver zer- 



*) Glaessner, 1. c. 

 **) Klug, Pflügers Archiv 92. 



