XVI. 



Die Überführung von Cystin in Taurin im tierischen 



Organismus. 



Von G. v. Bergmann. 



(Aus dem physiologisch-chemischen Institut zu Straßburg.) 



I. 



Die oft besprochene Frage, in welcher Form der Schwefel 

 im Eiweiß enthalten ist, scheint jetzt nach langem Bemühen dahin 

 beantwortet, daß manche Eiweißkörper den gesamten Schwefel, 

 andere jedenfalls einen großen Teil in Form einer Cyste'mgruppe 

 enthalten (Mörn er) 1 ). E. Friedmann 2 ) verdanken wir die definitive 

 Feststellung der Konstitutionsformel des Eiweißcystei'ns als einer 

 rz-Amino-ß-thiomilchsäure und den Nachweis, daß Cystin bezw. 

 Cystei'n sich auf einfache Weise durch Oxydation in Taurin über- 

 führen läßt. Damit ist eine ganze Anzahl physiologischer, früher 

 ohne Erfolg oder mit halbem Gelingen bearbeiteter Probleme des 

 Schwefelstoffwechsels der Untersuchung zugänglich geworden. 

 Unter ihnen drängt sich in erster Linie die Frage auf: stammt 

 das Taurin, das im Organismus stetig entsteht und hauptsächlich 

 in der Galle zu finden ist, aus dem Cystin des Eiweißes? Ferner, 

 wenn der Organismus die Fähigkeit besitzt das Eiweißcystin in 

 Taurin überzuführen, durcli welchen chemischen Vorgang bringt 

 er das zuwege, welche Zwischenprodukte entstehen dabei, voll- 

 zieht sich dieser Prozeß in einer oder mehreren Phasen? E. Fried- 

 mann hat am Schlüsse seiner eben zitierten Arbeit 2 ) diese Fragen 

 aufgeworfen, die sich ihm als Folge seiner Resultate unmittelbar 

 aufdrängten. In der nachstehenden Untersuchung habe ich es 

 versucht, von Herrn Professor Hofmeister darauf hingewiesen, 

 die erste der hieraus erwachsenden Aufgaben einer Lösung zu- 

 zuführen. 



Die Untersuchungen gingen zunächst dahin, festzustellen, 

 ob nach Fütterung mit Cystin das Taurin der Galle sich ver- 

 mehrt zeige 



