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Die Fällung- von Kolloiden. 



Von K. Spiro. 



Aus dem physiologisch-chemischen Institut zu Straßburg. 



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Die Giltigkeit des Verteilungssatzes für die Aussalzung. 



Die Fähigkeit der Eiweißkörper wie anderer Kolloide bei einer 

 bestimmten Temperatur oder durch Zusatz gewisser Stoffe, z. B. 

 Alkohole verschiedener Art, in eine unlösliche Modifikation über- 

 zugehen, zu „gerinnen", ist wohl das älteste Verfahren, das zu 

 ihrer Abscheidung benutzt wurde; ein zweites Verfahren zur Ab- 

 scheidung der Kolloide ist die Überführung in unlösliche Ver- 

 bindungen durch chemische Eingriffe, indem man mit Hilfe von 

 Ionenreaktionen unlösliche Salze darstellt. Diese Methoden haben 

 wohl für analytische Zwecke eine besondere Bedeutung, können 

 aber natürlich nicht zur Aufklärung über das physikalische Ver- 

 halten der Kolloidlösungen dienen. 



Vergleichsweise spät hat man nach dem Vorgange von Denys,. 

 Heynsius, Hoppe-Seyler, Hammarsten, Kühne u. a. auch 

 die Abscheidung durch Zufügung von Neutralsalzlösungen benutzt. 

 Der Vorteil dieses Verfahrens liegt darin, daf3 dabei eine Koagu- 

 lation der Eiweißstoffe vermieden wird; weiter entwickelt ist es 

 dann in der von Hofmeister eingeführten Methode der fraktio- 

 nierten Salzfällung. Empirisch ist dieses Verfahren so viel- 

 fältig und mit so unzweideutigem Erfolg angewandt (man denke 

 nur an die Fraktionierung der Bluteiweißkörper und der Albu- 

 mosen), daß Zweifel an seiner Brauchbarkeit für eine große Anzahl 

 von Fällen nicht bestehen; über das Wesen des Aussalzungs- 

 vorgangs liegen jedoch nur ganz wenige Untersuchungen vor.*) 



*) Schulze, Journ. f. prakt. Chemie 25, 431; 27, 320. — Prost, 

 Bull, de l'Acad. Roy. de Belg. 1887, 312. — Linder und Picton, 

 Journ. Chem. Soc. 67, 63. — Hardy, Zeitschrift f. physik. Chemie 33, 385. 



