XXXVII. 



Über das Plastein aus kristallisiertem Ovalbumin 



und über das Verhalten der Plasteinalbumosen zur 



Magen- und Mnndarmsclileimliaut des Hundes. 



Von D. Kurajeff. 



Aus dem physiologisch-chemischen Laboratorium der Universität Charkow. 



Die vorliegende Arbeit stellt eine Fortsetzung der von mir 

 unternommenen Untersuchungen über die Plasteine und Koagulosen 

 dar, d. h. über die Niederschläge, welche bei Einwirkung von 

 Labextrakt und Papayotin auf Albumosengemenge entstehen. 



Im folgenden teile ich die Resultate von Untersuchungen über 

 das Plastein aus kristallisiertem Ovalbumin, sowie einige Versuche 

 mit, die ich angestellt habe, um das Verhalten der Plastein- 

 albumosen zur Magen- und Dünndarmschleimhaut festzustellen. 



I. Plasteine aus dem kristallisierten Ovalbumin. 



Das kristallisierte Ovalbumin wurde genau nach der Methode von 

 Hopkins aus 100 Eiern dargestellt und einmal umkristallisiert. Das 

 gut abgepreßte Präparat wurde im Wasser gelöst, durch Kochen koaguliert 

 und durch Waschen mit heißem Wasser vom Ammonsulfat befreit. 



Zu 540 g gut abgepreßten geronnenen Albumins wurden 8 Liter 

 Wasser, 135 ccm 25proz. Salzsäure und 2 g Pepsinum Grübler zugesetzt. 

 Die Mischung wurde in den auf 40° C eingestellten Brutschrank gebracht. 

 Nach drei Tagen wurden von der Flüssigkeit 6 Liter entnommen, der 

 Rest weiterer Verdauung unterworfen. Die 6 Liter Verdauungsflüssigkeit 

 wurden mit Soda neutralisiert, von einem geringen Niederschlage ab- 

 filtriert und auf dem Wasserbade auf 750 ccm eingedampft. Die er- 

 haltene Albumosenlösung wurde unter häufigem Erhitzen zwei Monate 

 lang aufbewahrt. 



1. Darstellung des Plasteins A. 



Zu 350 ccm der 15,2 Proz. feste Stoffe enthaltenden Albumosen- 

 lösung wurden 5 ccm 12,5 proz. Salzsäure zugesetzt; dabei bildete sich 

 ein geringer flockiger Niederschlag. Dann wurde die Flüssigkeit mit 

 100 ccm Wasser versetzt und nach einigen Stunden abfiltriert. Zum 



