Über das Plastein aus kristallisiertem Ovalbumin usw. 481 



Der voluminöse, noch viel Flüssigkeit enthaltende Niederschlag wurde 

 durch Zusatz von Natronlauge gelöst, die Lösung mit viel "Wasser ver- 

 dünnt, abfiltriert und mit Salzsäure neutralisiert. Der gebildete volumi- 

 nöse Niederschlag wurde noch einmal in der angegebenen Weise behandelt. 

 Die schließlich mit Salzsäure neutralisierte alkalische Plasteinlösung 

 wurde auf dem Wasserbade aufgekocht. Der ausgeschiedene höchst 

 voluminöse Niederschlag wurde dabei feinflockig und konnte darauf leicht 

 abfiltriert und mit heißem und kaltem Wasser ausgewaschen werden. 

 Nach dem Auswaschen mit Alkohol wurde das Plastein an der Luft 

 getrocknet, dann gepulvert. Lufttrocken wog es etwa 6,5 g. In solchem 

 Zustande wurde es einen Monat lang aufbewahrt. Darauf wurden zu 6,5 g 

 Plastein 300 ccm 0,5 proz. Salzsäure und ein wenig Pepsinum Grübler 

 zugesetzt und die Mischung in den Brutschrank bei 40 ° C. gestellt. Über 

 Nacht löste sich das Plastein fast vollständig. Nach viertägiger Ver- 

 dauung gab die saure Flüssigkeit beim Neutralisieren einen nicht unbe- 

 deutenden Niederschlag (nicht verändertes Plastein) , der abfiltriert 

 wurde*). Dann wurde die Flüssigkeit aufgekocht und auf dem Wasser- 

 bade eingedampft. 



Die eingedampfte Plasteinalbumosenlösung reagierte mit Lab 

 und Papayotin sehr rasch und gut. Die für den eisten Magen- 

 versuch verwendete Plasteinalbumosenlösung enthielt in 10 ccm 

 0,06168 g N oder, wenn man den ganzen Stickstoff auf Eiweiß 

 mit 15 Proz. N berechnet, etwa 4,3 Proz. Eiweiß. Ich muß noch 

 hinzufügen, daß meine Plasteinalbumosenlösung, mit dem mehr- 

 fachen Volumen einer lproz. Lösung von primärem Natrium- 

 phosphat (NaH 2 P0 4 ) verdünnt, beim Kochen keine Spur von 

 Niederschlag gab. Auch beim Versetzen einer solchen verdünnten 

 Plasteinalbumosenlösung mit dem halben Volumen saurer ge- 

 sättigter Zinksulfatlösung entstand kein Niederschlag. 



2. Versuche an Hunden. 



Versuch 1. Ein kleiner Hund wurde 2V 2 Stunden nach Fleisch- 

 fütterung durch Verblutenlassen aus beiden Karotiden getötet. Der Magen 

 war mit unverdauten Fleischstücken gefüllt. Er wurde längs der beiden 

 Kurvaturen in zwei Hälften geteilt, sorgfältig vom Inhalt befreit, die 

 Schleimhaut rasch abpräpariert, mit warmer 0,8 proz. Kochsalzlösung 

 gewaschen und zwischen Papier abgepreßt. Darauf wurden die beiden 

 Schleimhauthälften gut zerkleinert, in gewogene Kolben eingebracht und 

 gewogen. Der Schleimhautbrei reagierte schwach sauer. In den einen Kolben 

 wurden 10 ccm der neutralisierten , oben erwähnten Plasteinalbumosenlösung 

 eingebracht und gut umgerührt. Die gut verschlossenen Kolben wurden 

 3 Stunden bei 40° gehalten, dann wurde der Inhalt mit 3 j\ Volumen 

 l proz. Mononatriumphosphatlösung versetzt und am Rückflußkühler 

 20 Minuten lang gekocht. Nach dem Abkühlen wurde die Flüssigkeit 

 mit der Phosphatlösung auf ein bestimmtes Volumen aufgefüllt, gut ge- 



*) Ich muß hier bemerken, daß ganz frisch dargestelltes Plastein sich 

 bei Pepsinverdauung rasch löst und verdaut. Schon nach 24 Stunden be- 

 kommt man nur einen sehr geringen Neutralisationsniederschlag. 



Beitr. z. ehem. Physiologie. IV. 31 



