Über das zuckerzerstörende Ferment in den Organen. 5 19 



200 bis 300 ccm Saft wurden in einem hohen Cy linder mit 

 absolutem Alkohol übergössen und gut durchgeschüttelt. Nach 

 dem Abscheiden des Niederschlages wurde der Alkohol abge- 

 gossen und der Niederschlag zweimal mit Äther durchgeschüttelt 

 und mit der Wasserstrahlpumpe abfiltriert. Der erhaltene Nieder- 

 schlag stellte eine graugelbliche zellenfreie Masse dar, die im 

 Brutofen bei 30 bis 35° in kleinen Portionen auf Fließpapier etwa 

 10 bis 20 Minuten resp. im Vakuumapparat getrocknet wurde. Vor 

 der Anstellung der Versuche wurde der trockene Niederschlag- 

 abgewogen und im sterilen Mörser mit etwas sterilem Walser 

 aufgeschwemmt. 



4. Alle Versuche wurden unter Zusatz von [Anti- 

 septicis, Chloroform bzw. Toluol, Fluornatrium oder 

 Thymol ausgeführt. 



Sämtliche Gefäße waren vor dem Gebrauche im Koch sehen 

 Apparat sterilisiert. Auch die verwandten Zuckerlösungen waren 

 sterilisiert und behufs Konservierung mit Chloroform versetzt. 



Bei der Unterbrechung der Versuche wurden stets von den 

 Brei- bzw. Preßsaftzuckerlösungen 1 bis 2 Platinösen oder mittels 

 steriler Pipette einige Tropfen auf Agar und Bouillon über- 

 tragen. Die Nährböden wurden im Brutofen bei entsprechender 

 Temperatur, solange als der Hauptversuch dauerte, meist 

 4 X 24 Stunden, belassen. In den meisten Versuchen wurde auch 

 die Züchtung anaerober Bakterien vorgenommen. 



Um einen Einblick in die Produkte der Glykolyse zu ge- 

 Avinnen, habe ich mich folgenden Verfahrens bedient. 



Zwei Halbliterflaschen werden mit durchbohrten Gummistöpseln ge- 

 schlossen und untereinander durch ein gebogenes Glasrohr verbunden. 

 In die eine Flasche kommt unter Zusatz des Antiseptikum das Brei- resp. 

 Saftzuckergemisch, in die andere Baryt- bzw. Kalkwasser zur Aufnahme 

 der sich entwickelnden Kohlensäure. Das Verbindungsrohr reicht in der 

 Flasche mit dem Kalkwasser fast bis zum Boden des Gefäßes, in der Flasche 

 mit dem Gemische etwas über den unteren Rand des Gummistöpsels. 



Bei den anaerob angestellten Versuchen sind die Gummipfropfen 

 doppelt durchbohrt: außer der Verbindungsröhre ist jeder Pfropfen noch 

 mit einem gebogenen Glasrohr versehen, das an seinem freien Ende 

 einen Gummischlauch mit Metallklemme trägt. In der Flasche mit dem 

 Picßsaftzuckergemisch reicht das zweite Rohr fast bis zum Boden des 

 Gefäßes, in der mit Kalkwasser einige Zentimeter über den unteren 

 Rand des Pfropfens. Bei der Durchleitung des Wasserstoffs passiert das 

 sich im Kippschen Apparat entwickelnde Gas zuerst eine Flasche mit 

 5proz. Sublimatlösung, dann eine "Wulff sehe Flasche mit konzentrierter 

 Natronlauge, dann wieder eine Flasche mit Sublimatlösung, dann die 

 Flasche mit dem Preßsaftzuckergemisch und schließlich die mit Kalk- 

 wasser. Dabei wird die Klemme an dem Ausgangsrohr der Kalkwasser- 

 flasche beim Beginnen der Durchleitung zunächst geöffnet und beim 



