520 J. Femschmidt, 



Schlüsse der Durchleitung zuerst geschlossen. In der III. Versuchsreihe 

 (s. u.) hahe ich mich genau der Anordnung bedient, wie sie von 

 Stoklasa angegeben worden ist :5: ). 



Die quantitative Bestimmung des Kohlendioxyds 

 habe ich in den meisten Versuchen nicht vorgenommen, da mich 

 hauptsächlich die Produkte der Glykolyse interessierten; ich be- 

 gnügte mich mit der Abschätzung der Menge des ausgefallenen 

 kohlensauren ßaryums bzw. Kalziums. Späterhin habe ich mich 

 bemüht, auch das Verhältnis zwischen der bei der Glykolyse ent- 

 stehenden Alkohol- und Kohlensäuremenge genauer zu bestimmen, 

 und habe mich dabei der von Stoklasa gebrauchten Methodik 

 bedient. 



Die Bestimmung des Zuckers geschah stets (außer in 

 einem Falle, wo ich mich des Polarisationsapparates bediente) 

 nach dem Knapp sehen Titrationsverfahren. Diese Methode wurde 

 zuerst auf ihre Genauigkeit geprüft und nach den dabei er- 

 haltenen Resultaten für unsere Zwecke geeignet befunden. 



Von den frisch zubereiteten, bzw. der Glykolyse unterworfenen 

 Preßsaftzuckergemischen werden 30 cem mit 1 bis 2 Tropfen Essigsäure 

 angesäuert, im Wasserbade aufgekocht und nach dem Abkühlen ab filtriert. 

 Das Koagulum wird sorgfältig mit destilliertem Wasser auf dem Filter 

 ausgewaschen. Die Filtrate werden vereinigt und mit Wasser auf das 

 ursprüngliche Flüssgikeitsquantum aufgefüllt. In der auf diese Weise 

 enteiweißten Flüssigkeit wird der Zuckergehalt mit der Knapp sehen 

 Lösung titriert. Die in den einzelnen Versuchen angegebenen Zucker- 

 werte sind das Mittel der bei zwei Titrationen desselben Gemisches 

 erhaltenen Zahlen. 



Was den Alkohol betrifft, so gelang es mir nicht, bei den 

 einzelnen Versuchen ihn rein darzustellen. Deshalb habe ich bei 

 jedem Versuche in geringen Mengen des erhaltenen Destillats die 

 üblichen Alkoholproben, in den meisten Fällen auch die Natrium- 

 nitroprussidprobe , angestellt. Die Reste 1 der Destillate wurden 

 vereinigt, in einem sterilen geschlossenen Kolben aufbewahrt und 

 der fraktionierten Destillation, wie unten beschrieben ist, unter- 

 worfen. 



Bevor ich zu der Schilderung der einzelnen Versuche über- 

 gehe, möchte ich noch an dieser Stelle folgendes bemerken. 



Ohne Zusatz von Antisepticis gelang es mir nicht, 

 einen einzigen Versuch steril zu erhalten. Deshalb habe 

 ich dieses Verfahren aufgegeben und bediente mich in allen hier 

 angeführten Versuchen irgend eines von den früher angeführten 

 Antisepticis. Auch bei Zusatz von Antisepticis gelang es mir 



*) Stoklasa, Diese Beiträge 3, 464. 





