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sich an der Oberfläche eine fette, stark nach Alkohol riechende 

 Schicht. Die mit Natriumkarbonat gesättigte Flüssigkeit wird 

 wieder destilliert. Dabei werden 4 ccm Alkohol von 80 Proz. 

 gewonnen. Der Siedepunkt des Alkohols war 78 bis 79°. 



Versuchsreihe III. 



Versuche mit der Anordnung von Stoklasa. 

 Um genauer auf das Verhältnis zwischen dem sich bei der 

 Glykolyse entwickelnden Kohlendioxyd und Alkohol einzugehen 

 und nachzuprüfen, ob die Glykolyse wirklich in der Art einer 

 alkoholischen Gärung verläuft , habe ich mich bei den folgenden 

 Versuchen genau der Anordnung und der Methodik bedient, wie 

 sie von Stoklasa angegeben ist. Sämtliche Versuche dieser 

 Reihe sind bei der Temperatur von 22° unter Zusatz von Anti- 

 septicis durchgeführt. Nach dem Ablauf jedes Versuches wurde 

 auf aerobe, sowie auf anaerobe Bakterien untersucht. 



Versuch Nr. 14. 

 1 kg Kaninchenfleisch wird 1 / 4 Stunde in einer 0,5 proz. Sublimat- 

 lösung sterilisiert, mit destilliertem Wasser tüehtig abgespült, in einem 

 Mörser mit Quarzsand und Kieselgur zerrieben und in der Buchner sehen 

 Presse gepreßt. Erhalten werden etwa 220 ccm zellenfreien Saftes. 



200 ccm davon werden mit 300 ccm einer 5 proz. sterilen Trauben- 

 zuckerlösung versetzt; als Antiseptikum dient Thymol (drei Körnchen). 

 Wasserstoff wird täglich zwei Stunden lang durchgeleitet. Während der 

 ersten Durchleitung und eine Stunde nachher tritt keine bemerkbare 

 Gärung ein. 



Nach 18 Stunden keine Gärung zu sehen 

 „ 2 X 24 „ deutliche Gärung 

 „3X24 „ starke Gärung, über dem Gemisch steht eine 



Schaum schicht 

 „ 4 X 24 „ die Gärung hat aufgehört. 

 An Kohlendioxyd wurde gewonnen: 



Nach 18 Stunden: 0,034 

 „2X24 „ 0,458 



„ 3 X 24 „ 0,372 



„ 4 X 24 „ 0,080 



im ganzen 0,944 C0 2 . 

 In den für aerobe Bakterien angelegten Nährböden ist schon nach 

 zwölf Stunden deutliches Bakterienwachstum nachweisbar. Die Nähr- 

 böden für anaerobe Bakterien bleiben steril. 



Alkohol durch fraktionierte Destillation darzustellen, gelang nicht, 

 obwohl die qualitativen Proben auf Alkohol positiv ausfielen ; die Natrium- 

 nitroprussidprobe war negativ. 



Versuch Nr. 15. 

 **urde der dur< 

 Kaninchenfleischpreßsaft gewonnene Niederschlag benutzt. 



In diesem Versuche wurde der durch Alkoholätherfällung aus 



