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M A M MALOGI E, 



corps épais ec musculeux ; jambes assez courtes 

 ec forces ; chanfrein droit j occipur très-éievé; 

 oreilles assez courtes , mobiles ; yeux petits. 

 Bouche très-fendue, ayant la lèvre supérieure 

 remontée par les canines, qui se relèvent latéra- 

 lement vers le haut. Fourrure peu épaisse , for- 

 mée de longues soies dures et élastiques, à la base 

 desquelles est un poil peu abondant, assez doux 

 et frisé à peu près comme de la laine ; les plus 

 longues soies ec les plus fortes étant situées sur 

 le dos. Couleur générale, le gris-noirâtre. 



Femelle ou laie différant du mâle par une 

 radie plus petite , ec par ses défenses moins 

 fortes. 



Jeune ou marcassin ayanc, dans les six pre- 

 miers mois de sa vie, le pelage rayé de bandes 

 longitudinales, parallèles encr'elles , et alterna- 

 tivement d'un fauve clair et d'un fauve-brun. 



Variétés domestiques. 



J^ar. A. Cochon commun ou à grandes oreilles. 

 Buff. tom. 5. pi. 16 ec 17. fig. z. Oreilles très- 

 longues, pendantes ou à. demi pendances ; soies 

 assez rares et d'une seule sorte ; canines très- 

 courtes, comparativement aux défenses du san- 

 glier; raille souvent très-considérable; couleur 

 ordinairement blanche, noire ou pie, quelque- 

 fois rousse; queue tortillée (1). 



Sous-var. a. Porc anglais de grande race. Corps 

 très-alongé , à côtes larges j oreilles très-lon- 

 gues et pendantes. Couleur ordinaire, le gris- 

 Ci ) Les différentes sous-variétés du cochon commun , 

 sous le rapport des couleurs et des formes , sont innom- 

 brables; nous signalerons seulementles plus remarquables 

 en France. On y distingue : i°. la race du pays d'Aude, 

 t]ui a li tête petite et très-pointue, les oreilles étroites 

 et pointues , le .corps alongé , les pattes larges et fortes, 

 le poil rude , blanc et peu abondant, les os petits. Elle 

 parvient au poids de plus de 600 livres. 



i°. La race de Poiuu, à tête longue et grosse , à front 

 saillant et coupé droit , à oreilles larges et pendantes , à 

 corps alongé, à soies rudes, à pattes larges et fortes , à 

 corps long ; ayant de gros os, etc. Son poids n'excède 

 pas 500 livres. 



}°. La race de Périgord, dont le cou est gros et court , 

 le corps large , très-ranrassé , et le poil noir. 



, Cette race , mêlée avec les autres , a produit les porcs 

 pies^, très-communs dans le midi de la France. 



4 . La race de Champagne, qui est grande, à flancs très- 

 longs et très-plats, à oreilles larges et pendantes, à poils 

 blancs, etc. Elle s'engraisse peu. 



y . Lard«rfï/} ^og,ie.D'assezgrandetaille, s'engrais- 

 sant prompte ment; oreilles très-larges ; couleur blanche. 

 Elle resuite du mélange de la grande race anglaise et des 

 races françaises communes. 



blanc ou le blanc-jaune ; poids s'élevant jusqu'à 

 1000 ou 1200 livres. 



Sous-var. b. Porc de Jutland. Oreilles assez 

 grandes et pendantes ', corps alongé ; dos un peu 

 courbé ; jambes longues. Il est d'assez grande 

 radie , puisque , dès la seconde année, on en peut 

 retirer deux à trois cents livres de lard. 



Sous-var. c. Porc suédois mi-sauvage. Hure 

 large; boutoir retroussé; oreilles presque redres- 

 sées ; corps alongé ; jambes longues : il résulte 

 de l'accouplement du gros pote ec du sanglier. 



Var. B. Cochon de Siam ou porc chinois. Oreil- 

 les courtes , droites et mobiles ; corps recouverc 

 de poils soyeux, roides et épais sur la tête et sur 

 la nuque, très- frisés sur les joues et la mâchoire 

 inférieure , très-rares dans les autres parties , et 

 généralement noirs ec durs ; peau noire, excepté 

 sous le ventre \ tour des yeux ayant une légère 

 teinte de couleur de feu. Longueur totale , 3 pieds 

 3 pouces ; de la queue , 9 pouces. Hauteur au 

 garrot, 1 pied 8 pouces. 



Sous-var. a. Cochon du Cap de Bonne-Espé- 

 rance. Très-semblable au porc chinois ou de Siam, 

 mais plus petit ; poils noirs ou marron foncé , 

 tour soyeux et durs, et fort rares \ oreilles droi- 

 tes ; queue pendante, tetminée par une mèche 

 de soies un peu gauffrées. 



Cette sous-variété, vraisemblablement origi- 

 naire de l'Inde, paroît être celle qu'on trouve 

 dans toutes les îles de la mer du Sud, et qu'on a 

 propagée dans la Nouvelle-Hollande, dans l'A- 

 frique méridionale, et sur quelques points de 

 l'Amérique du Sud. 



Sous-var. b. Porc à jambes courtes ou cochon 

 ras. Il ressemble beaucoup au porc chinois , 

 dont il provient. Tête raccourcie ; mâchoires 

 épaisses ; front rabougri ; dessus des yeux marqué 

 de plis j oreilles courtes , un peu pointues et 

 presque relevées ; cou épais et fort ; poitrail vi- 

 goureux ; corps rond et alongé; jambes courtes 

 et fortes ; peau très-mince ; soies minces et cour- 

 tes. Couleur ordinairement cuivrée ■, quelquefois 

 rouge de feu. 



Ce cochon , d'assez petite taille , produic 

 beaucoup , et s'engraisse tellement , que son ven- 

 tre touche à terre. Ou l'élève en Espagne , en 

 Portugal , en Calabre , en Toscane , en Savoie. 

 Les cochons des landes ou cochons des bois des 

 environs de Biyonne, n'en diffèrent presque pas. 



Sous-var. c. Porc de nobles. Petite stature ; 

 hure courte ec pointue ; cou épais ; croupe lon- 

 gue, large et arrondie ; oreilles petites, courtes 



