Scheikunde. — De Heer Böeseken biedt een mededeeling aan van 

 den Heer H. I. Waterman : ,,De invloed van verschillende 



stoffen op de ontleding van monosen door alkali en op de 



* 



inversie van rietsuiker door zoutzuur'. II. 



(Mede aangeboden door den Heer Hoogewerff). 



In eene vorige mededeeling l ) is aangetoond, dat aminoazijnzuur 

 en «-aminopropionzuur zich in alkalische oplossingen ongeveer als 

 éénbasisch zuur gedragen, omdat zij de ontleding van glukose door 

 alkali bijna evenveel tegengaan als eene aequivalente hoeveelheid 

 zoutzuur. In zure oplossing werken genoemde aminozuren ongeveer 

 als éénzurige base, aangezien zij de inversie van rietsuiker door 

 zoutzuur bijna in dezelfde mate vertragen als de aequivalente hoe- 

 veelheid sterke basis. 



Te verwachten was, dat de een grooter aantal koolstofatomen 

 bevattende aminozuren in alkalische oplossing eveneens sterk zure 

 eigenschappen, in zure oplossing sterk basische eigenschappen zou- 

 den vertoonen. 



De in verband hiermee verrichte proeven bevestigden deze ver- 

 wachting. 



Onderzocht werden de volgende a-aminozuren : 



CH 3 . CH 2 . CH(NH 2 ). COOH «-aminoboterzuur 



Mol. Gew.: 103. 



OH 



'Vh.CH (NH,). COOH «-aminoisoyaleriaamuur 



Qij / (valine). 



Mol. Gew.: 117. 

 OH 



'\CH.CH 3 .CH(NH 3 ).C00H «-aminoisocapronzuur 



*'"* (leucine). 



Mol. Gew.: 131. 



Onderzoek in alkalische oplossing. 



De laatstgenoemde aminozuren gaan de ontleding van glukose 

 door natriumhydroxide tegen, zooals uit het volgende blijkt. 



') Chemisch Weekblad, 14, 119 (1917). Deze Verslagen, U 2S April 11)17, pg. 1509. 



