244 



Krachtiger is de beschermende werking van 1,06 milligrammole- 

 cuul glutaminezuur en van 1,06 milligram molecuul tyrosine, die de 

 werking van nagenoeg 2 cM 3 1.06 N. NaOH-oplossing compenseeren 

 (polarisatie na 3^ nur). 



Glutaminezuur werkt evenals tyrosine als bijna twee-basisch zuur, 

 hetgeen voor de laatste verbinding nog eens door de proefneming, in 

 tabel II \b vermeld, bevestigd werd. 



Opgemerkt moet nog worden, dat het glutaminezuur (N°. 7) ook 

 na herhaald krachtig schudden niet geheel in oplossing ging. Van 

 de heldere vloeistof werd desondanks ±14 cM' voor bepaling dei- 

 polarisatie bij aanvang gebruikt. In de resteerende alkalische vloei- 

 stof loste echter alles na eenigen tijd (binnen 3h uur) op. 



Het tyrosine (N°. 8, tabel lila en N°. 3, tabel Ulb) loste slechts 

 weinig op. Bij toevoeging der NaOH-oplossing ging het na schudden 

 geheel in oplossing. 1 ) Ook zoutzuurtoevoeging bevordert het oplossen 

 van tyrosine. Deze verbinding gelijkt in dit opzicht op stoffen, zoo- 

 als zinkhydroxyde en aluminiumhydroxyde. In zure oplossing gaat 

 het glutaminezuur slechts langzamerhand in oplossing; ik polariseerde 

 in dit geval (tabel IV, N°. 13) niet eerder, voor dat alles was op- 

 gelost. Hoewel het glutaminezuur dus niet van den aanvang aften volle 

 werkzaam geweest kan zijn, is toch uit de verkregen resultaten met 

 vrij groote zekerheid te besluiten, dat glutaminezuur zich in zure 

 oplossing als éénzurige base gedraagt. Ook tyrosine (tabel IV, N°. 6) 

 gedraagt zich in zure oplossing als éénzurige base; 1 milligram- 

 molecuul compenseert de werking van ongeveer 1 cM 3 normaal 

 zoutzuur. 



Asparagine werkt als 3 / 4 -zurige base; 2 milligrammoleculen heffen 

 de inverteerende werking van nagenoeg 1,5 cM 3 normaal zoutzuur 

 op. (Tabel IV, N°. 5). 



Nog werden aniline en pyridine onderzocht, in hoeverre deze 

 verbindingen de ontleding van glukose door alkali en de inversie 

 van saccharose door zoutzuur beïnvloeden. 



C e H 5 .NH 3 Aniline. 



Mol. gew. = 93 

 C 6 H 6 N. Pyridine. 



Mol. gew. = 79 



I 



Het in de verzameling aanwezige aniline-preparaat werd met 



T ) Bij verwarmen tot kookhitte zonder NaOH-toevoeging loste de tyrosine na- 

 genoeg geheel op, maar bij afkoelen tot kamertemperatuur kristalliseerde weer 

 eene belangrijke hoeveelheid uit, die bij de NaOH-toevoeging snel oploste. 



