



TABEL IV. Invloed van 



asparagine, tyrosine en 



glutaminezuur op de inversie 



/an saccharose door zoutzuur. 







N°. 





Toegevoegd 



Toegevoegd 



aantal cM 3 



1,01 Normaal 



HCl-opl. 





Po 



arisatie in graden Ventzke (2 dM. buis) 





Bij 

 aanvang 



Na + 16'/j uur 



Na + 24 uur 



Na 40—41 uur 



Na + 72 uur 



Na + 89 uur 



1 



50 cM 3 eenerriet- 



.suikeropl.die 130 



Gr. rietsuiker p. 



500 cM' bevat 







D. 

 | 



O 



E 



L. 



_c 

 to 



(0 



D- 

 QJ 

 M 



G 



s 



o 

 o 



2 



> 

 c 

 < 



+ 49,6 





Temp. der 

 polari- 

 satie- 

 vloeistof 



Temp. der 

 ! polari- 

 1 satie- 

 vloeistof 





Temp. der 

 polari- 

 satie- 

 vloeistof 



Temp. der 

 polari- 

 satie- 

 vloeistof 





Temp. der 

 | polari- 

 satie- 

 vloeistof 



2 



id. 





3 



+ 49,3 



+ 13,7 



(23°) 



+ 6,0 



(25°,5) 



— 5,9 



(24°,5) 



-13,4 



(23°,5) 



— 14,5 



(23°,5) 



3 



id. 





4 



+ 48,9 

 + 48,4 

 + 49,2 



+ 6,7 1 (23°) 



- 0,5 



(25°,5) 



— 10,3 



(25°) 



-14,7 



(23°,5) 



-14,8 



(24°) 



4 



id. 





5 



+ 1,2 



(23°) 



- 5,0 



(25°,0) 



-12,6 



(25°) 



— lj,l 



(23°,5) 



-15,1 



(24°) 



5 



id. 



264 mgr.asparagine 

 = 2 milligrammol. 



5 



+ 10,5 



(23°) 



+ 2,7 



(25°,5) 



— 8,4 



(24°,5) 



— 13,9 



(23°,5) 



— 14,5 



(24°) 



6 



id. 



181 mgr. tyrosine 

 = 1 milligrammol. 



5 



+ 48,2 



+ 6,0 





— 1,3 





— 10,6 





— 14.9 









7 



id 





5 



+ 48,6 



+ 2,5 





— 4,9 





— 12,5 





-15,2 





-15,4 



(23°) 



8 



id. 





3 



+ 49,0 



+ 14,8 



(229,5) 



+ 7,0 (24°) 



— 5,5 



(24°) 



— 13,5 



(23°) 



- 14,4 













Bij 

 aanvang 



Na + 3',; uur 



Na + 20 uur 



Na ± 137 .uur 











■ Temp. der 

 polan- 

 » satie- 

 | vloeistof 





Temp. der 

 polari- 

 satie- 

 vloeistof 





Temp. der 

 polari- 

 satie- 

 vloeistof 













9 



id. 









1 

 + 49,6 







1 













10 



id. 





3 



+ 49,2 + 43,4 



(24°,5) 



+ 10,6 



(23°,5) 



— 14,9 



(24°) 











11 



id. 





4 



+ 49,4 +41,7 



(24°,5) 



+ 4,0 



(24°,5) 1 — 14,9 



(24°,5) 







. 





12 



id. 





5 



+ 49,0 



+ 39,4 



(25=) 



— 1,0 



(24°) 



- 15,2 



(24°) 











13 



id. 



147 mgr. glutamine- 

 zuur= 1 milligr.mol. 



5 



nog niet opgelost 



+ 3,0 1 1 



- 14,8 







14 



id. 





5 



+ 49,1 , +39,4 





— 0,9 i —15,1 



1 



15 



id. 





3 



+ 49,2 ! +42,7 





+ 10,6 ! (23 .5) 



— 15,1 



(24°) 









') Al het glutaminezuur is opgelost. 



