267 



relatieve concentraties van vrij vetzuur en vrije glycerine beheerscht 

 door de adsorptie der lagere glyceriden aan het aanrakingsoppervlak 

 tusschen vet en water. In dat geval zijn de drie estergroepen van het 

 triglyceride met zeer groote benadering als gelijkwaardig aan te nemen. 

 De vergelijking T= 1/3 (g -f- g" 1 ^ -{- g l l") waaraan deze onderstel- 

 ling ten grondslag ligt en welke geldt voor het TwiTCHELL-proces 

 geldt ook aan het eind der tweede phase der zwavelzure verzeeping, 

 wanneer het water slechts weinig zwavelzuur bevat (1 a 2 %)• Is 

 het water sterker zuur, dan is 1 ' ^> 1/3 (g -f- g'^ -\- g x ^. 



RÉSUMÉ. 



Voor het ideale geval, dat triglycerideverzeeping plaats vindt in 

 oplossing, de estergroepen alle gelijkwaardig zijn, en geen compli- 

 caties optreden, werd het verband tusschen de relatieve concentraties 

 van vrije glycerine en vrij vetzuur afgeleid. 



In dit geval geldt, dat de relatieve concentratie van de vrije gly- 

 cerine op elk oogenblik gelijk is aan de derde macht van de rela- 

 tieve concentratie van het vrije vetzuur. . 



Voor 't ideale geval van verestering geldt 'tzelfde. 



Bij de verzeeping van trilaurine met sterk zwavelzuur werd een 

 geringe afwijking gevonden, veroorzaakt door de niet volkomen 

 gelijkwaardigheid der drie estergroepen. 



Bij de verestering van aequivalente hoeveelheden laurinezuur en 

 glycerine opgelost in sterk zwavelzuur werden afwijkingen gevonden, 

 die vermoedelijk veroorzaakt worden door de werking van het twee- 

 basische zwavelzuur. 



Laboratorium der Kon. Stearinekaarsen- 

 fabriek ,, Gouda". 



Gouda, Mei 1917. 



