285 



Uit de graphische voorstelling in fig. 3, waarin log x als functie 



van —10' is voorgesteld, volgt voor de temperatuur van het drie- 



phasen evenwicht, hydraat -\- /3-anhydride -f- oplossing, de tempera- 

 tuur 93°. 5. 



Beneden 200° bleek de «-modificatie dus metastabiel te zijn, en 

 het was nu de vraag hoe het bij de hoogere temperaturen staat. 

 De oplosbaarheidslijnen waren naar hoogere temperaturen niet te 

 vervolgen, omdat gedurende den tijd, noodig voor een bepaling, de 

 melksuiker ontleedt. 



Het eenige wat dan ook kans op slagen bood was de bepaling- 

 van het smeltpunt in uiterst dunne capillairen, volgens de methode 

 van Soch. 



Dit onderzoek gaf' een volkomen overtuigend resultaat, want de 

 «-modificatie smolt in 2 secunden in een bad van 222°, 8, terwijl 

 de ^-modificatie in denzelfden tijd smolt in een bad van 252°,2. De 

 ^-modificatie smolt dus 29.4° hooger dan de a-vorm, hetgeen ons 

 zegt, dat de «-modificatie tot haar smeltpunt metastabiel is. 



Bij deze gelegenheid is ook het smeltpunt van het hydraat volgens 

 de methode van Soch bepaald, waarvoor gevonden werd 201°,6, 

 Het mag wel als een bewijs voor een zéér kleine transformatie- 

 snelheid in de vaste stof gelden, wanneer, zooals hier, het smeltpunt 

 van een hydraat is te realiseeren meer dan 100° boven het reeds 

 besproken deshydratiepunt. 



