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in vapore non danno che pochissimo olezzo, o sono af- 

 fatto inodori; comunemente le sostanze si fanno tanto più 

 odorose quanto più le condizioni nelle quali si trovano 

 agevolano la loro volatilizzazione. Del resto la quantità 

 di materia che si spande nell' aria per produrre gli odori, 

 è sempre minima anche nei corpi più fortemente odorosi; 

 un pezzetto di muschio può profumare per un tempo in- 

 determinato tutto un appartamento senza scemare di peso 

 in modo percettibile. Moltissimi corpi, così l'acqua, le ve- 

 sti, ecc., impregnanti di quei vapori, e ponno farsi odo- 

 rosi; invece altre sostanze, come sarebbe il vetro, impedi- 

 scono il passaggio a quelle emanazioni. Noi possiamo sentire 

 gli odori dei corpi che ci stanno molto lontani, ma perchè 

 il senso dell'olfatto venga stuzzicato è sempre necessario che 

 le particelle esalanti dai corpi giungano a contatto dell'or- 

 gano destinato a riceverle. Per la quale condizione il mec- 

 canismo dell'odorato è analogo a quello degli organi del 

 gusto e del tatto, e, come presto lo vedremo, molto diverso 

 dagli altri della vista e dell'udito. 



§ 218. Dissimo che l'aria è il veicolo ordinario degli 

 odori, perchè questo fluido traendoli seco li porta sino a 

 noi. Dunque l'organo che deve sentirli sarà sempre collo- 

 cato in siffatta guisa da trovarsi in contatto coll'aria; ed in- 

 fatti non solo nell'uomo, ma in tutti i mammiferi, gli uccelli 

 ed i rettili, giace sulle prime vie della respirazione. 



In essi cioè il senso dell'odorato risiede nelle fosse nasali, 

 dentro cui passa continuamente l'aria che va ai polmoni 

 per soccorrere alla respirazione. 



§ 219. Le fosse nasali, come fu già indicato, communi- 

 cano al di fuori colle narici (b), e posteriormente si aprono 

 nella retro-bocca (e); l'ima è separata dall'altra per un 

 tramezzo o setto verticale, decorrente dall'avanti all'indie- 

 tro nella linea mediana della testa; le loro pareti compon- 

 gonsi di molte delle ossa della faccia, e delle cartilagini 

 nasali; infine sono molto estese. 



Dentro le pareti esterne di ciascuna fossa nasale dell'uomo 

 stanno tre lamine sottili ed accartocciate, dette le volate (1), 



(I) Nel dizionario anatomico francese la parola cornet tanto serve ad 

 indicare l'intero cartoccio nasale, come la lamina ossea che ne forma la 

 parie fondamentale. I turbinati del dizionario anatomico italiano indicano 

 più propriamente quella parte ossea, quindi non suggerendoci altra parola 

 più opportuna abbiamo adoperata quella di voluta per designare l'interno 

 organo. (Nota all'edizione italiana.) 



