du Levant. Lettre IV, 205 



par des remèdes fpiritueux comme font la théria^- 

 que,l'efprit volatile 3 aromatique,huileux,& fembla- 

 blcs.La folurion de ftyrax liquide dans l'eau de vie, 

 eft excellente en gargarifme dans cette rencontre \ 

 mais le cas eft preiîant , & l'on ne fe prelfe guérg 

 en Levant dans les maladies les plus aiguës. On n'y 

 trouve ordinairement que des Chirurgiens très 

 ignorant , François ou Italiens. Nous avons pour- 

 tant connu à Conftantinople M r Defchiens,habi- 

 le Chirurgien , élevé dans la pratique de l'Hôtel- 

 Dieu de Paris. Parmi les Médecins M r le Duc y 

 tient le premier rang ; il eft de Vire en Norman- 

 die , & exerce la médecine avec beaucoup de fuç- 

 cès& de réputation. Nous y connûmes auflî xx\\ 

 excellent homme , qui a joint l'étude des Mathe^ 

 matiques de de la Phyfïque à la bonne pratique d« 

 médecine j c'eft M r Spoleti Profeiïeur de Padoiie, 

 qui étoit auprès de M. Soranzo Baile de Venife. 



Les Médecins ordinaires en Levant , font des 

 Juifs ou des Candiots , vieux nourririons de Pa* 

 doiie , qui n'oferoient purger que les convalef- 

 cens. Toute la feience des Orientaux en fait de 

 maladies , coniïfte à ne point donner de bouillons 

 gras , à ceux qui ont la fièvre , Se à les réduire à 

 une diète outrée : c'eft à dire que pendant lesquirw 

 ze ou feize premiers jours d'une fièvre continue , 

 quelque accident qui furvienne , on ne fait pren- 

 dre aux malades que deux légères panades par 

 jour, ou deux prifes d'eau de ris , fans ofer tenter 

 autre chofe. Ces panades ne font pas faites avec 

 du bouillon à la viande : on lahTe tremper dans de 

 l'eau chaude une certaine quantité de mie de pain, 

 & l'on fait bouillir cette eau jufques à ce que la 

 mie foit prefque fondue : quelques-uns y ajou- 

 tent un peu de fucre fur la fin : cette nourriture 

 convient mieux à des Chartreux qu'à des gens du 



