du Levant. Lettre V T. 29 j 

 fui-face de ce mufcle fc remue de telle forte qu'où 

 s'apperçoit de certains points ou petits grains 

 qui s'élèvent &c même s'élancent , comme on le 

 remarque fur les liqueurs qui commencent à fré- 

 mir avant que de bouillir i d'ailleurs cette furface 

 eft fouple , drapée & couverte d'une liqueur ba- 

 veule & gluante : tout cela la rend propre a s'iniî- 

 nuerdans les moindres inégalitez des rochers auf- 

 quels ce poiffon s'attache fi fortement , que ne 

 pouvant lui faire lâcher prife , on fe iert d'un 

 couteau pointu pour l'en détacher : ce mufcle eft 

 coriace , épais d'environ trois lignes , & long or- 

 dinairement d'un pouce , tout (emblable au muf- 

 cle pectoral des limaçons de terre : la furface in- 

 térieure C du mufcle pectoral de l'œil de bouc 

 elt lifte , lui fan te , creuiee en. gouttière , au fond 

 de laquelle eft placé un tendon qui le fepare en 

 deux ventres , Se auquel vient aboutir de chaque 

 coté un plan de fibres tranfverfcs , charge vertica- 

 lement des fibres qui forment le mufcle : ce mê- 

 me mufcle eft entouré d'une bordure ou fraize 

 I) 3 laquelle fe meut fort vite indépendamment 

 du mufcle , lorfqu'on la pique , compolée, quel- 

 que mince qu'elle foit , de fibres tranfverfcs, ran- 

 gées du centre à la circonférence ; ce qui pourroit 

 faire ioupçonner qu'elle fervît de trachée , fi par 

 fon tendon elle n'étoit auiïi adhérente qu'elle l'cft 

 à la coquille ; car pour l'en détacher 5 il faut la 

 cerner entièrement avec un couteau. 



La tete du poilfon fort d'une cfpéce de coiffe 

 frangée & frizée , produite par l'allongement de 

 la fraize dont on vient de parler ; cette tete qui 

 reiremble en quelque manière à celle d'un petit 

 cochon s a quatre ou cinq lignes de longueur , 

 fur moitié moins de largueur , arrondie par def- 



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