$i© V o y a t t 



Il eft temps que nous entrions dans tin détail 

 plus exaét de l'Ifle de Santorin. Rien n'eft plus 

 iec & plus fterile que Ton terroir, néanmoins quoi 

 qu'il ne Toit que pierre ponce pilée , Tes habitans 

 par leur travail & par leur induftrie ont fait un 

 verger de la plus ingrate terre du monde ; & 

 quelque défagréables que foient Tes côtes , San- 

 torin eft un bijou en comparaifon des Ifles voifi- 

 nes ; au lieu que l'on ne voit dans Nanfio qui 

 n'en eft qu'à 18. milles , que des chardons & des 

 épines fur une terre excellente de fa nature. On 

 recueille peu de froment à Santorin , beaucoup 

 d'orge , beaucoup de coton , &c du vin en grande 

 abondance : ce vin a la couleur de celui du Rhin , 

 mais il eft violent & plein d'efprits : on le porte 

 par tout l'Archipel &]ufques à Conftantinople ; 

 cette liqueur & les toiles de coton font le princi- 

 pal commerce de l'Ifle : les femmes y cultivent la 

 vigne , tandis que les hommes vont vendre leurs 

 vins. Les plus belles vignes font dans une plaine 

 audelà de Pyrgos au pied de la montagne de Saint 

 Eftienne ; on les y cultive à peu près comme en 

 Provence ; c'eft à dire que les feps en font relevez 

 en manière de réchaut : le coton y eft taillé de mê- 

 me, &c vient en arbrifleau comme nos Groifeliers, 

 parce qu'on ne l'arrache pas tous les ans de même 

 que l'on fait dans les autres Ides : c'eft pourtant 

 la même efpéce que J. Bauhin a nommée Coton 

 herbe , & qu'il a diftinguée du Coton arbriireau. 

 Les fruits font rares en cette Ifle , excepté les 

 figues : on y apporte l'huile de Candie , & le 

 bois de Raclia : ce ne font que broflàilles de Len- 

 tifque & de Kermès ; aufïi la rareté du bois eft 

 caufe qu'on ne mange gueres de pain frais dans 

 Santorin: ordinairement on n'y fait du pain d'orge 



que 



