MANUEL M. YILLADA. — VIAJE DE EXPLORACIÓN AI. ESTADO DE VERACEUZ. 



de los mares cálidos son coriáceos; blandos y con mejor gusto los que se crían en 

 los templados. 



En Europa, los más estimados son los de Osteude, Holanda, y el verde de 

 Inglaterra y Francia. Esta particularidad de coloración no es do ninguna mane- 

 ra específica; pues depende, según opinan algunos autores, de la clorofila que 

 impregna el cuerpo del animal, tomada de las plantas que por intento vegetan en 

 las mismos viveros, con el fin de favorecer la pululacióu de los pequeños seres 

 animales que sirven de pasto al molusco. Otros observadores, por lo contrario, 

 consideran que es determinada por una supersecrecióu biliar, ó sea un estado 

 ictérico morboso. Otros, en fin, á lo que me inclino, la atribuyen á la naturaleza 

 del suelo. 



Antes de pasar adelante, liaré la observación de que los ostiones más esti- 

 mados en México, como son los de la Mancha y Corpus C'nristi, no tienen el de- 

 fecto apuntado arriba, no obstante la alta temperatura en que viven; al menos 

 los primeros. 



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El nombre específico que corresponde á la especie mexicana del Golfo, es 

 el de Ostrea canadensis, el cual deja comprender que tiene una área de dis- 

 persión muy extensa, acomodándose, por lo tanto, á vivir en condiciones clima- 

 téricas diversas. 



En el lado Norte del mismo litoral ocupa más bien su lugar la O- virginica, 

 la cnal, como que se intercala así entro aquélla, interrumpiendo su continuidad. 

 Sin mayor fundamento, me inclino á creer que tanto una como otra existe en 

 ambas costas: en la del Sur y en la del Norte. Por lo que respecta al origen pa- 

 leontológico de estas dos especies, diré que la existencia de la O. virginica está 

 comprobada en la fauna del terciario, y siéndole afine la O. canadensis, bien 

 puede reputarse ésta como una raza desprendida de aquélla. 



El ostión de la Mancha tiene la concha bastante alargada y moderadamente 

 ancha; arqueada en su principio y con pequeños pliegues longitudinales en sus 

 zonas de crecimiento. Mide de largo y de ancho 16X§ cints., más ó menos. 



Se ha dicho anteriormente que la pesca casi se suspende durante cuatro me- 

 ses continuados del año, y toca la casualidad de que son precisamente aque- 

 llos cuyo nombre no tiene r. Tengo entendido qne esta práctica es general en 

 todos los criaderos, y obedece á la conveniencia de respetar la freza ó desove 

 que tiene lugar en ese lapso de tiempo, pues de lo contrario se perjudicaría la 

 propagación; fuera de que el animal enflaquece entonces, haciéndose impropio 

 para la mesa; no estando comprobado que se haga nocivo, como se cree, por las 

 ptomaínas ó toxinas que resultan de dicho proceso fisiológico. 



