REVISTA CIENTÍFICA NACIONAL Y EXTRANJERA. 



mera vista se parece á la casia. 1 Los huesos que están dentro de la pulpa son chatos, ne- 

 gruzcos y de un tercio de pulgada de largo. Es perfectamente esférico y Su diámetro es de 

 una y media á cuatro ó cinco pulgadas. El árbol es mediano, muy cargado de hojas, y és- 

 tas son pequeñas. La pulpa, en helados ó cocida con azúcar y canela, es de un sabor deli- 

 cadísimo. 



«El zapote blanco, que por su virtud narcótica fué llamado en el antiguo México co- 

 chitzapotl, se asemeja algún tanto al negro, en el tamaño, en la figura y en el color de la 

 corteza, aunque la del blanco es de un verde más claro; pero la pulpa de éste es mucho 

 más blanca y sabrosa que la de aquél. El hueso, que se cree venenoso, es grande, redon- 

 do, duro y blanco. El árbol es frondoso, más alto que el del negro, y las hojas son también 

 mayores. Además, el negro es propio de los climas calientes, y el blanco de los fríos y tem- 

 plados. 



«El chicozapote (llamado por los mexicanos chictzapotol), es de figura casi ó entera- 

 mente esférica, y tiene una y media ó dos pulgadas de diámetro. La corteza es blanquiz- 

 ca; la pulpa blanca, con visos de color de rosa; los huesos duros, negros y puntiagudos. De 

 esta fruta, cuando está verde, se saca una leche glutinosa y fácil de condensarse. Los me- 

 xicanos llaman á esta substancia chictli y los españoles chicle. Suelen masticarla los niños 

 y las mujeres, y en Colima se hacen con ella pequeñas estatuas y figuras curiosas. 2 El chi- 

 cozapote, cuando está en su madurez, es fruta de las más exquisitas, y según muchos eu- 

 ropeos, superior á todas las del Antiguo Mundo. El árbol es de mediana altura; su madera 

 bastante buena para construcción; las hojas so:i redondas y .semejantes á las del naranjo 

 en color y consistencia. Nace sin cultivo en las tierras calientes, y en algunas provincias 

 forma bosques enteros que cubren espacios de diez y doce millas.» 3 

 Los zapotes de que habla son los siguientes: 



CAP. CXXXIV. 

 Atzapotl i ó Zapote acuático. 



«Acostumbran los mexicanos expresar en su lenguaje florido, lleno de elegancia y pre- 

 «cisión, las propiedades de las plantas, así como las aplicaciones y sus usos. De esta ma- 

 «nera llaman de un modo general á todos los frutos que tienen un sabor dulce Tzapotl; 

 «Xocotl á los que son ácidos. Algunos géneros comoAtzapotl ó Tzapotl acuático se dice 

 «porque provienen de árboles que crecen cerca de las aguas ó en lugares húmedos. Esta 

 «planta es un árbol grande con hojas parecidas á las del naranjo, en número de siete, lle- 



1 «Gemelli dice que el zapote negro tiene el sabor de la casia; mas este es un error. También dice qvie 

 esta fruta verde es venenosa para los peces: es particular que un extranjero que residió diez meses en Mé- 

 xico, sea el único que haga mención de esta circunstancia.» 



2 Gemelli dice que el chicle es vina composición artificial, no siendo otra cosa que la leche del fruto 

 condensada al aire.» 



3 «Tomás Gage dice, entre otras grandes mentiras, que en el jardin de San Jacinto (hospicio de los 

 dominicos de Filipinas, situado en un arrabal de México, donde él residió algunos meses), había árboles de 

 esta especie. Es un error, porque la planta del chicozapote no se da en el Valle de México, ni en ningún país 

 en que hiela.» 



4 Hernz. ed. mat. I, p. 177. 



56 



