REVISTA CIENTÍFICA NACIONAL Y EXTRANJERA. 



El Quauhayotli de Yohualan debe clasificarse probablemante como una Crescentia 

 aculeata, H. B. K., atendiendo á los pocos caracteres que da Hernández, y sobre todo, al 

 fruto oblongo, grande y con carne comestible y roja. 



Esta especie ha sido refundida por Hemsley en la Parmentiera edulis, y creemos que 



estas especies son diversas y hay necesidad de una revisión. 



CAPITULO XVIII. 

 Chayotli ó planta que lleva el fruto semejante ai- erizo. 



«Es una planta voluble, 1 común en los huertos y lugares cultivados, y muy propia para 

 arrollarse. El fruto que lleva es de la forma y tamaño de un huevo grande, de carne blan- 

 ca, y encerrando una especie de haba en forma de almendra; tal'os largos, delgados y muy 

 ramificados; hojas angulosas en su margen, y semejantes en algo á las de parra ó calabaza. 

 El fruto se come cocido y se vende así en los mercados; la haba interior ó almendra, coci- 

 da, recuerda el sabor de las bellotas, de los mariscos como la ostra, ó el de la patata ó cas- 

 taña cocida; aunque es un alimento nocivo é ingrato, es el único, y no sé que se haga al 

 gún otro uso de esta planta. Nace en lugares templados y cálidos como Cuernavaca.» 



El Sr. Alfonso Herrera, en su estudio acerca del Chayóte, dice lo siguiente: 2 



«El Chayóte es una de las plantas indígenas más importantes; cosraspolita como el 

 hombre, vegeta perfectamente tanto en los climas calientes de la zona tórrida como en los 

 templados y fríos; su cultivo es fácil y sencillo; es una de aquellas plantas excepcionales 

 de las que el hombre utiliza los tubérculos y los frutos á la vez; el agricultor no tiene que 

 esperar largo tiempo para recoger el fruto de sus afanes, puesto que á los pocos meses le- 

 vanta la cosecha de numerosos frutos; al segundo año aprovecha éstos y el chinchayote; 

 pero ¿en qué cantidad? Según los informes que he adquirido, cada planta produce de 80 á 

 100 frutos, y de 20 á 25 kilogramos de tubérculos; sus hojas pueden emplearse como forraje, 

 y sus flores son muy buscadas por las abejas. Basta sembrarlo una sola vez para aprove- 

 char su cosecha durante siete años, sin tener que erogar más gasto que el invertido en 

 levantarla; no se halla expuesto á esas enfermedades tan comunes en la papa y en otras 

 plantas alimenticias, que con frecuencia, originan la ruina de los agricultores, y aun el ham- 

 bre en algunos pueblos miserables de Europa. 



«Las raíces del Sechium edule, Sw., producen unos tubérculos muy voluminosos, co- 

 nocidos con los nombres mexicanos de chinchayote, chayotestle y camochayote; su peso 

 suele ser hasta de tres kilogramos; su forma variable, ya algo cilindrica, ya ovoide ó com- 

 pletamente irregular; su corteza hendida irregularmente; es de un amarillo sucio, y cu- 

 bierta de multitud de pequeñas placas separadas por hendiduras poco profundas: el inte- 

 rior es blanco amarilloso, sobre todo hacia la periferia. 



«En 100 partes de tubérculos he encontrado los principios siguientes: 



1 He.rnz., ed. Matr., I, p. 108. 



2 La Naturaleza, I, p. 236. 



100 



