Von den vegetabilischen Schätzen Brasiliens u. seiner Bodencidtur. (p. 49) 217 



2. Der Zucker (Saccharum officinarum) ist der zweitwichtigste 

 Ausfuhrartikel Brasiliens. Trotz langsamen Steigens ist die Gewinnung des- 

 selben gegen die des Kaffees während langer Jahre sehr zurückgeblieben, und 

 hat erst in dem letzten Decennium wieder angefangen, das lebhaftere Interesse 

 der Einzelnen an der Vervollkommnung der Fabrikation, und dasjenige des 

 Staates wegen der dem brasilianischen Kaffeemarkte drohenden Krise zu 

 erwecken. 



Grosse Etablissements mit modernen Maschinerien sind errichtet worden, 

 welcbe ^eine Vermehrung des Ertrages von 10 bis 30%, ja noch mehr in 

 einzelnen Fällen, aufweisen, und die Landes Vertretung hat dieselben zum 

 Theil dadurch unterstützt, dass sie auf das zur Herstellung dieser Fabriken 

 benöthigte Kapital Zinsen von 6 % bis 7 % während einer Reihe von Jahren 

 garantirte. Hierdurch ist eine Grossindustrie geschaffen worden, denn der 

 Zuckerbauer ist nicht mehr zu der Anschaffung von kostbaren Maschinen, 

 die den Saft seines Rohres in Zucker umzusetzen hatten, genöthigt. Er baut 

 heute nur das Rohr, und die Fabrik, die ihre eisernen Arme gleich den 

 Polypen nach allen Seiten hin ausstreckt, befördert dasselbe zur Zeit der 

 Reife nach dem Etablissement, und zahlt dem Bauer nach dem Gewicht 

 seiner Waare ebensoviel, wie er lösen würde, hätte er den Zucker selbst 

 hergestellt. Der Rohreigenthümer spart also diese ganze Arbeit und die 

 Fabrik findet ihre Rechnung in dem reicheren Gewinn, der ihr durch die 

 grössere Extractionskraft ihrer mächtigen Walzen und durch Vermeidung von 

 anderen Verlusten, die bei der kleinen Industrie nie fehlen, zufliesst. 



Das grösste Etablissement dieser Art und auch eines der ältesten (es 

 wurde im Jahre 1875, noch vor der decretirten Zinsengarantie angelegt) be- 

 findet sich in der Provinz Rio de Janeiro und ist durch den Visconde de 

 Araruama, einen der thätigsten und achtungswerthesten Fazendeiros, ins 

 Leben gerufen worden. 



Die dort arbeitenden beiden Walzenpaare können 500 000 kg Rohr 

 täglich verarbeiten, die 6 bis 7% Zucker geben, und ausserdem noch einen 

 Ertrag von 10 000 1 Branntwein, aus der Destillation der Abfälle. 



Die Fabrik liefert während einer jährlichen Betriebszeit von 4 bis 5 

 Monaten nahezu 5 000 000 kg Zucker und 3000 Tonnen Branntwein. 



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