222 Dr. K. A. Hehl. (p. 54) 



Sonne getrocknet wird. Dasselbe bildet einen, wenngleich untergeordneten 

 Handelsartikel. 



Von grösserer Wichtigkeit ist die Tapioca oder das Tapiocamehl, 

 welches ebenfalls, und zwar durch Rösten des durch Auslaugen der geriebenen 

 Wurzelmasse sich abscheidenden Stärkemehles, nachdem dieses gehörig ge- 

 waschen, getrocknet und durchgesiebt worden, hergestellt wird. 



Ueber 40 verschiedene Arten dieses C4ewächses sind bekannt, die sich 

 nicht allein durch ihre äussere Form, sondern zum Theil auch durch ihre 

 Eigenschaften unterscheiden. Unter ihnen sind aber nur wenige ohne giftigen 

 Wurzel saft. 



Die Pflanzung der Mandioca geschieht durch Stecklinge des Stammes, 

 am vorteilhaftesten in nicht zu leichtem Boden, und wählt man hierzu die 

 kühle Jahreszeit. Nach 1 8 Monaten hat die Wurzel genügende Grösse 

 erreicht, um ausgezogen und verarbeitet zu werden, doch kann sie un- 

 beschadet ihrer Qualität für die Mehlbereitung 3 oder 4 Jahre stehen 

 bleiben: sie wächst während dieser Zeit immer weiter; jedoch sind über 

 2 Jahre alte Wurzeln für die Tapiocabereitung untauglich. 



Nur wenige Tage hält sie sich nach dem Ausziehen, weil die geringste 

 Beschädigung sie rasch in Eäulniss übergehen lässt. 



Nach dem Auslande gehen kaum nennenswerthe Quantitäten dieses 

 Mehles, desto reger aber ist der Handelsverkehr mit dem Inlande und längs 

 der Küsten der Provinzen, die sich weniger mit der Erzeugung der Mandioca 

 beschäftigen. *) 



*) Das Mandiocamehl, farinha de mandioca, fehlt niemals auf dem Tische des Brasi- 

 lianers; auch die Fremden gewöhnen sich leicht an den Genuss desselben. Es wird sowohl 

 mit schwarzen Bohnen, Speck und Dörrfleisch, als auch in Gestalt eines Breies, piräo genannt, 

 gegessen und ist sehr nahrhaft. Trotz dieser Eigenschaft und des oft sehr billigen Preises 

 — im Jahre 1881 zalilte man in den südbrasilianischen Häfen kaum 2 Mk. für 80 1 — 

 ist die Ausfuhr nach anderen Ländern nur unbedeutend. Sie bezifferte sich 1879/80 nur auf 

 670 000 Mk. an Werth. 



Merkwürdiger "Weise ist man über die Stammpflanze der Manioca noch völlig im Un- 

 klaren ; denn die von Liune unter dem Collectivnamen Jatropha Manihot zusammengefassten 

 Varietäten kommen wild in Südamerika nicht vor. Die beiden hauptsächlichsten Spielarten, 

 Mandioca mansa {Manihot Aipi) und brava (M. idilissima), unterscheiden sich fast nur bezüglich 

 der Keife ihrer Wurzelknollen dadurch, dass die (giftfreien) der ersteren schon innerhalb eines 



