20 Bacteria 



Ved Bakteriernes Stofskifte kan der udvikles en betydelig Varme- 

 mængde. Det skyldes saaledes væsentlig Bakteriers Virksomhed, at 

 fugtigt Hø opvarmes stærkt, naar det er sammendynget. Særlig virk- 

 som er derved Bacillus caifactor, hvis Vækstmaksimum ligger ved 

 70 °. Mærkelig nok bliver Høet steriliseret ved denne Proces, idet Bakterierne 

 selv dræbes enten ved i længere Tid at være udsat for den høje Temperatur 

 eller ved Dannelsen af bakteriedræbende Stoffer. Selvantændelse af Hø o. a. 

 skyldes derimod ikke direkte Bakteriernes Livsvirksomhed men beroer paa, at 

 den høje Temperatur fremkalder en tør Destillation af Høet, hvorved dette faar 

 en kulagtig Beskaffenhed og en yderst fintporet Skruktur; derved skabes Be- 

 tingelser for en energisk Iltningsproces, særlig naar der tilføres Luft. 



Som ovenfor nævnt udskiller nogle Bakterier udenfor Cellerne 

 Farvestoffer, som gør, at Kulturer af dem faar en tydelig rød, 

 gul, grøn, blaa, brun o. s. v. Farve. Til disse saakaldte kromo- 

 pare Bakterier hører bl. a. Bacillus prodigiosus, Vidunder bakte- 

 rien, der kan indfinde sig spontant særlig paa stivelseholdige Føde- 

 midler, hvor den danner blodrøde Pletter, Bacillus syncyaneus, 

 der kan farve Mælk blaa, den gule Sarcina lutea, der er almin- 

 delig i Vand, og Micrococcus (Staphylococcus) pyogenes aureus, 

 den hyppigste Betændelsesbakterie, som i Kulturer antager en gul 

 Farve. I Modsætning til disse kaldes de Bakterier, hos hvilke 

 Farvestoffet er knyttet til Protoplasmaet, for kromofore (S. 9). 



I Naturen forekommer sædvanlig flere Bakteriearter sammen; 

 et saadant Samliv er ofte ret tilfældigt, men i andre Tilfælde har 

 det Karakter af et saadant indbyrdes Afhængighedsforhold, at man 

 betegner det som Symbiose. Der er saaledes et symbiotisk 

 Forhold mellem Nitrit- og Nitratbakterierne (S. 17) og mellem de 

 anaérobe kvælstofbindende Bakterier og visse aerobe Arter. Sym- 

 biose forekommer ogsaa mellem Bakterier og andre Mikroorganis- 

 mer. Saaledes indeholder de fra Kaukasus stammende Kefir-korn, 

 der fremkalder en sammensat Gæring i Mælk, baade Mælkesyre- 

 bakterier (Bacillus caucasicus) og visse andre Bakterier samt Gær- 

 svampe; og noget lignende Organismer findes i det i nyere Tid 

 meget anvendte, fra Balkanlandene stammende, Yoghurt (Bacillus 

 bulgaricus m. m.). Ogsaa med højere Organismer kan Bakteri- 

 erne leve i Symbiose; dette maa saaledes antages for de i Patte- 

 dyrenes Tarm normalt forekommende Bakterier. Mere tvivlsomt 

 er det, om Bælgplanternes Forhold til Knoldbakterierne kan be- 

 tegnes som Symbiose; det ender ialfald med, at de fleste af Bak- 

 teroiderne bliver fordøjede af Bælgplanten, der kan siges at snylte 

 paa Bakterierne, medens disse, naar de fra først af trænger 



