( 611 ) 



is bet vermogen om gas te ontwikkelen, verloren gaat onder den 

 invloed van een eigen afscheidingsprodukt, waarschijnlijk het znnr, 

 en waardoor alle overentingen met verouderd materiaal volkomen 

 vruchteloos worden. Overenting van nog in gisting verkeerende 

 kultnren is dus noodzakelijk voor het welslagen van proeven met 

 de gistingssarcine. 



Dat de aëratie de levenskracht dezer obligaat anaërobe sarcine 

 verhoogt en de toetreding van een weinig lucht op den duur zelfs 

 noodzakelijk is, blijkt duidelijk uit het feit, dat de sterkste gistingen 

 worden verkregen door in een gesloten flesch met gasafleider de 

 gisting te doen plaats hebben met het sarcinebezinksel verkregen in 

 een open kolf, terwijl vernieuwing der kultuurvloeistof boven het 

 sarcinebezinksel in een gesloten flesch ontstaan, na eenige herhaling 

 tot verzwakking of stilstand der gisting aanleiding geeft. 



Wenscht men de kuituur voort te zetten door overenting van 

 kleine hoeveelheden materiaal eener ruwe gisting in de zelfde kultuur- 

 vloeistof, dan moeten twee voorzorgen in acht genomen worden : 

 Vooreerst, moet het o verenten geschieden in het door koken luchtviïj 

 gemaakte voedsel, waarmede, nog voor de afkoeling, een fleschje 

 geheel en al gevuld wordt, zoodat ook bij het koud worden geen 

 lucht kan oplossen. In de tweede plaats blijkt een zuurtiter van 

 minder dan 7 thans ontoereikend, deze moet tot 8 a 10 cc. worden 

 opgedreven, omdat anders de melkzuurfermenten de overhand kunnen 

 verkrijgen en de sarcine verdringen. 



Uit de noodzakelijkheid van de verwijdering van de lucht ziet 

 men, dat de gistingssarcine ongetwijfeld met de gewone anaerobieën 

 overeenstemt, hetgeen op grond van het slagen der ruwe ophoopings- 

 proef bij luchttoetreding wellicht niet verwacht zou worden, maar 

 het feit geldt op dezelfde wijze voor het algemeen als obligaat 

 anaerobie erkende boterzuurferment, zoodat ook bij de gistingssarcine 

 van mikroaërophilie behoort gesproken te worden. Het verdere 

 onderzoek leert, dat in diepe reageerbuizen met moutextrakt-agar 

 zeer gemakkelijk reinkulturen te verkrijgen zijn, waarbij de sarcine 

 kenbaar is aan de opvallende grootte en buitengewoon snelle ont- 

 wikkeling der koloniën. Daarentegen heeft op moutextrakt- of vleesch- 

 bouillon-glukose-agar-platen met of zonder zuur bij 37° C. aan 

 de lucht volstrekt geen groei van de sarcine plaats, wat overigens 

 te verwachten was. Natuurlijk kunnen de pakketten ook zonder te 

 groeien op de platen worden gezien en in rein en toestand daarvan 

 worden afgenomen. Bij het gebruik van weinig zuur voor de ruwe 

 ophooping ontwikkelen zich op de platen aan de lucht wel koloniën 

 van melkzuurfermenten, behoorende tot het physiologische geslacht 



