1 34 UTILISATION AGRICOLE DU GOÉMON 



des vins de parfum si différent dans des localités rappro- 

 chées, peut fort bien absorber dans le sol la cause du 

 goût de terroir, alors que les légumes n'en éprouvent au- 

 cun inconvénient 1 . L'expérience serait d'ailleurs facile à 

 faire. 



Bien que Roscoff soit situé en dehors de la zone de la 

 vigne, on y récolte d'excellents raisins sans goût particu- 

 lier. Contre un mur de diverses habitations bourgeoises 

 ou paysannes, est adossée une serre, non chauffée, réservée 

 à quelques treilles où le Chasselas mûrit parfaitement Or, 

 le seul engrais fourni à ces vignes est du fumier de ferme 

 ou de cheval et jamais de goémon ; est-ce une tradition 

 ou le résultat raisonné de l'expérience acquise, je 

 l'ignore. 



Le goémon épave est très apprécié comme engrais sur 

 les côtes du Danemark (Rosenvoge in litt.). Les Japonais 

 en font aussi un grand usage pour leurs champs de riz. 

 Les indigènes de la côte de l'Alaska (d'après Rigg, in 

 F.-K. Cameuon) plantent toujours leurs pommes de terre 

 dans une couche de goémon d'échouage frais, préalable- 

 ment enfoui dans le sol et ils ne leur donnent pas d'autres 



1 Je dois à mon érudit collègue de la Faculté de Médecine, le 

 D r Guillaud, la connaissance du passage suivant de Pline le natu- 

 raliste (édit. Mavhoff, XIV, 109 ; édit. Littré, XIV, 19, 7) : 



« On fait aussi l'un et l'autre (le vin d'absinthe et le vin d'hjsope) 

 d'autre façon, par des semis autour des racines des vignes. C'est 

 ainsi que se fait aussi le vin d'ellébore, avec le vératre noir selon 

 Gaton ; ainsi, le vin de scammonée, les vignes par nature s'empa- 

 rant à merveille de saveurs étrangères. C'est pourquoi encore les 

 vendanges sentent le saule aux marais de Padoue ; et qu'à Thason 

 on sème de l'ellébore, du concombre sauvage ou de la scammonée 

 pour avoir du vin dit phthorion parce qu'il fait avorter ». 



